집콕 53일 Current 78° Clear / Tonight 62° Clear
어리둥절 😳내가 만든 게 맞죠?
오늘 파 빵도 처음이라~
제빵 늘 딴 세상의 일이었습니다.
무엇보다 만들면 누가 그걸 먹을 것이며,
먹어도 그 감당(몸무게)을 어떻게 할 것인지.
빵도 안 만들면서 생각 많게 하는게 나에겐 제빵입니다.

Green onion bread 만들어 ong choy랑 함께 점심으로 냠냠.
그럼 그렇죠. 반죽 발효시간 쉽게 믿으면 안되는 건데 (1시간) 믿어버렸네요.
반죽 용기 들고 침실로 가서 쉴드 라이프 키고, 이불속에서 다시 1시간 더
마지막 3차 발효는 오븐을 미리 데워둔 데에서 30분. 총 4시간
집에 제빵이 있으면, 1차 발효 끝나고 부터 시작하니 아무래도 시간이 단축되서
준비부터 빵 굽는 것 까지 1:30 - 1:45분 걸리지 않을 까 생각해요.
관련링크첨부 : green onion bread [4:38]
- 처음에 밀가루를 잘못 계산했는지 반죽이 질어서 96g(= 1Tbsp x 12) add 했어요.
참고포스팅: 초능력이 생겼당~ [7] 2019-5-22 / 4420


생전 처음 구입한 이스트(3봉)중 마지막 봉지를 찾았어요.
이전에 인스턴트 " Beignets" 만들 때 사용하고 남긴 게 생각이 났어요.
파는 냉장고에서 영혼까지 끌어 모아 사용한 게 저만큼.
재료: green onion bread (385 F 25분) 총:560g /6 = 93g
- warm water 135-140g, flour 250g, melted butter 30g,
Sugar 1 tsp, yeat 1 tsp, salt 1/2 tsp, egg 1, melted butter 30g,
Green onion, olive oil 1.5 tbsp
- Green onion, egg yolk 1, garlic powder 1 tsp, salt 1/2 tsp

Ong choy /Water spinach/ 미나리과
https://www.youtube.com/watch?v=Z0tvxhIsA68 (4:27)
식감이 아싹아싹. 채소에 고유향 없음. 질기지 않아요.
- Ong choy 깨끗이 씻어서, 손가락 두마디 싸이즈로 손으로 끊어 잘라 주세요.
- Ong choy 454g, garlic 7 cloves, Vegetable Oil 3 tbsp, Sugar 1 tsp, Rice Wine 1 tbsp
- Fish Sauce 1 1/2 tbsp , Water or Chicken stock 2 tbsp, Sesame Oil: 1 tsp, (옵션: *건 새우살)
* 건 새우살은, 태국과 미얀마 상품으로 새우살만 말린 것 (머리, 껍질 없음.)
- 미나리 효능: 염증완화, 간기능 개선, 암예방, 혈관건강
- 개인적으로 액젓으로 간하는게 깔끔해요. (두번째 사진)
- 굴소스로 간을하면 색이 어두워요. (첫번째 사진) 옹초이가 모자랄 것 같아 밑에 청경채 깔았어요.

👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀
Today is Star Wars May the Fourth be with you! 😁

❤ 함께 나눠보는 COVID-19 일지 - 5/4/월
https://www.arcgis.com/ > started foucs (Global) Recovered
• Worldwide Total Confirmed 3,534,367
#1 1,161,804 US, #2 217,466 Spain, #3 210,717 Italy, #4 18,925 NYC
• Total Deaths 248,169
#1 28,884 Italy, #2 28,446 United Kingdom, #3 25,264 Spain, #4 24,864 France, #5 18,925 NYC

• Tested] 7,053,366 (+237,010) last updated 5/4/월 9:32 pm
- NY 오늘: 985,911 (+26,840) / CA 오늘: 715,751 (+28,948)
• US 확진자] 오늘 1,158,041 (+23,983) US / 사망자:오늘 67,795 (+1,380)
- CA 확진자] 오늘 54,971 (+1,292) / 사망자: 오늘 2,215(+23) - LA Times
• https://www.worldometers.info/coronavirus/country/us/ ( state별 확인)

• 힌국] 코로나 퇴원 완치 환자 중 163명 재발 (4/17)
재발이 아니라, 코로나 검사기가 죽은 코로나를 탐지한 걸로 전함
• LA] Gov. Newsom says reopening California will begin this week for
Stage 2 of his stay-at-home order would allow some lower-risk businesses to open in communities across CA
- 5/7일 목요일에 좀더 구체적일 가이드라인 제시할 예정
- 스몰비지니스 w/ pick up including florists, book store
• Michigan] 3 charged with murder of Family Dollar security guard over face mask dispute
- Security guard was father of eight.
• Triumph Foods] More than 370 workers at a pork plant in Missouri tested positive for coronavirus.
- All were asymptomatic (무증상 환자)
- Lab results indicate that 17% of those tested are positive for the virus
• Amazon] vice-president quits over virus firing of protesters as "evidence of a vein of toxicity running through the company culture".
• Costco] to limit meat purchases to 3 items per person from today.
• ESPN] 6days a week 한국야구 방영 예정

! physical distancing not emotional distance !
! stay health and stay safe !