집콕 55일 Current 90° Clear / Tonight 66°
• 마늘빵도 처음이라~
버터 마늘 대신 시나몬 & 흑설탕/ 땅콩 or 아몬드 & 넛텔라 넣어
아이들 간식이나 후식으로 변형해서 만들 수 있을 것 같아요.
참고: 저처럼 클라식하게 모양 내지 말고, 심플하게 만들 수도 있는 것 밑에 첨부해요.
동영상 처럼 반듯하게 하지 말고, 반죽부터 울퉁불퉁, 통에 꾸겨 넣어야 더 잘 어울려요~
- Garlic Cheese Herb Pull Apart Bread (4:13) 2:45부터 보세요.
https://www.youtube.com/watch?v=gaFDKDPjYSk
나에겐 37번의 마늘빵을 만들 수 있는 밀가루가 있습니다. ㅎㅎ
코스코에서 25 lbs 밀가루를 사 왔어요. 그게 $6 밖에 안 하더라고요.
그 밀가루를 사놓고 사용하지 않으면 사재기 반열에 오를 것 같아서 제빵계에 입문했어요.
요번엔 2파운드(907g) 이스트도 구입. ㅎㄷㄷ 오늘 사용한 레서피 이스트양 2g.
이젠 스탠드 믹서랑 제빵기 하나 구입해야 하나봐요.
우선 보들보들 너무 맛있어요.
집에 제빵기 있어서 1차 발효 맞춘 반죽으로 시작하시면
빵꿉는 시간 28분 까지 합쳐서 총 1:15분 정도 걸릴 거예요.
오늘은 날이 더운지 한번 시작된 반죽이 계속 부풀러 오르는 새로는 경험을 했어요.
빵 모양을 첫번째 만드때부터 숙성이 시작되서 불편함을 겪었지만, 다행히 모양이 잘나와서 yay~
빵 만들며 이젠 함께 먹을 반찬들도 준비 가능해 즐겁게 냠냠.
• 마늘빵 ( 베이킹: 400f 25-28mins )
재료:[ yeast 2g, warm water 200g]
bread flour 200 + durum flour 100g, suger 12g + salt 2g, oil 24g
진행: Mix & knead > rest 20 > knead easy +oil > 1.5-2hrs > remove gas & 4등분 > soft surface & round up>
반죽밀대 flat > galric spread > cut & make twist shape > 45-60hr > egg wash > bake
• 쳥경채 볶음: 식용유, 마늘, 액젓, 전분물, 참기름, 통깨
- Crispy pan fried noodle/ 묵음지 볶음 [9] 2020-3-6 / 3559
- 한국인의 밥상 II 청경채 겉절이, 보리싹 [8] 2020-4-30 / 2976
• 돼지고기 볶음: 생강조청, 간장, 후추
불맛 나게 후라이팬에 설탕, 정종, 마늘가루, 참기름, 통깨
- 불을 다스릴 줄 아는 여자 - 천연 인슐린 "여주" [2] 2019-6-20 / 3751
👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀
To day is
• National Nurses Day
- Dunkin' Donuts to give free donut, coffee to healthcare workers
- many are helping show appreciation to healthcare workers with free or discounted food, clothes, cutting hairs and more.
• National Beverage Day
• National Crepe Suzette Day
❤ 함께 나눠보는 COVID-19 일지 - 5/6/수
COVID-19 일지관련 오전에 준비해둔 리포트를 날린걸 포스팅 올리전 2시 pm에 확인했어요.
매번 같은 시간대 리포트여야 데이타 보는데 혼선이 없을 것 같아 오늘은 skip해요.
• S. Korea] The country just reported zero new domestic coronavirus infections for the third day in a row.
• CA] COVID19 무료검사 site에 해당 zip code로 검색하세요.
https://www.arcgis.com/apps/Nearby/index.html?appid=43118dc0d5d348d8ab20a81967a15401
• LAX] All travelers, LADOT riders required to wear face masks beginning Monday (5/11/2020)
• ICE] detainee dies from coronavirus in San Diego
• Taiwan] takes action and welcomes baseball fans back into stadiums
Sell tickets on a “real name” basis with designated seats
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