오늘은 제가 쉬우면서도 어려울까 봐 집에서 도전할 엄두가 안 나는 베트남 현지에서 만드는 방법 그대로의 쌀국수 만드는 방법을 알려드리려 합니다.
쌀국수는 항상 잘 불어서 금방 먹어야 하는데, 제가 소개하는 쌀국수 면 레시피는 뜨거운 육수안에서 금세 불지 않아서 좋아요.
육수는 큰 압력솥에 한번 끓이고 물을 계속 리필해 주면 양을 많이 늘릴 수 있어요. 처음부터 압력솥에 많은 양의 고기와 뼈를 넣고 끓였기에 정말 진한 육수가 나오기 때문에 물을 리필해줘도 국물의 진함이 계속된답니다.
저는 이렇게 만들어두고 페트병에 담아서 냉동해놓고 먹고 있어요. 고기도 많이 삶아놨다가 슬라이스해서 냉동고에 저장해 놓으면 얼렸던 육수 끓일 때 냉동된 고기도 같이 데쳐서 쌀국수에 얹어 먹어요. 사실 매번 이렇게 만들기가 쉽지 않잖아요^^.
자, 그럼 영상으로 재료와 만드는 과정들 살펴보세요! 영상 마지막에 제 새로운 브이로그 채널의 맛보기 편도 있습니다!
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맛있는 겨울 되세요~
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