1. 버터를 제외한 모든 반죽재료를 스탠드 믹서에 다 넣어주세요. 제빵기를 사용하시는 분들은 식빵 모드로 1차 발효까지 끝내고 성형 후 2차 발효 하시면 됩니다.
2. 반죽 재료를 넣을 시 물은 계량의 80프로만 넣어주세요. 반죽의 질기가 날씨나 습도에따라 다르기 때문에 반죽 되기에 따라 가감해 주세요.
3. 저속으로 믹서를 돌리고 가루들이 다 뭉쳐지면 실온의 버터를 넣고 중속으로 돌려주세요. 버터가 처음에는 잘 안섞이니 천천히 돌리시다가 중지해서 손이나 주걱으로 부비부비 좀 해주시면 자기들 끼리 좋다고 엉켜요~
4. 반죽이 다 완성되면 따뜻한 곳에서 1차발효 50분 해주세요.
5. 1차 발효 후 영상에서 보시듯이 성형을 해주시고 2차 발효 해 주세요.
6. 2차 발효 후 분무기로 물을 살짝 분무분무 뿌려주시고 빵가루를 가루루루루 입혀준 다음 섭씨160-170도 온도에서 뎅굴뎅굴 굴리면서 튀겨주세요.
7. 그 뒤에 순서는 영상을 보시면 더 재미집니다^^
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