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쉐프와 함께하는 캘리키친

{캘리키친} 세상 쉽고 맛있는 녹차푸딩 EunJung Lee (vegetablegirl) 2019-9-5  19:29:17
오늘의 요리


♥녹차푸딩♥

◊재료

• 시럽-녹차파우더 7g, 설탕 70g, 물 120ml

• 녹차 파우더 12g, 설탕 65g, 우유 250ml, 생크림 40ml, 판젤라틴 2장

◊요리방법

• 냄비에 설탕70g, 물 120ml, 녹차파우더 7g을 넣고 함께 끓여 주신 후, 차게 식혀 주세요

• 차가운 물에 판 젤라틴을 넣고 5-10분간 불려주세요

• 냄비에 녹차파우더, 설탕, 우유를 넣고 끓어오르면 불을 꺼주세요

• 생크림을 넣고 잘 섞어 주세요

• 판젤라틴을 물기 제거 후 자른 재료들과 잘 섞어 주세요

• 한김 식혀주세요

• 유리병에 차갑게 식은 시럽을 넣고 그 위에 한김 식은 재료를 부어 주세요

• 냉장고에서 완전히 굳을때까지 2-3시간 정도 기다려 주세요

• 굳고 난 푸딩위에 시럽을 좀더 넣어 주세요



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