오늘의 브런치
♥명란 아보카도 샌드위치♥
◊재료(2인분)
• 샌드위치 빵 4장, 아보카도 2개, 라임 1/2개, 명란 1t, 마요네즈 1T, 메추리알 6개, 오이 1/4개, 식초 1t, 소금, 후추, 올리브오일, 베이비 케일 조금 (생략 가능, 혹은 다른 새싹채소가능)
◊요리방법
• 메추리알은 끓는물에 3분간 삶아 찬물에 담가 주세요
• 오이를 얇게 슬라이스 해 소금과 식초에 절여 주세요
• 아보카도를 작게 자른후 소금, 후추, 라임 주스, 올리브오일을 넣고 잘 섞어 주세요
• 명란젓을 껍질을 제거한 후 마요네즈와 잘 섞어 주세요
• 빵은 끝부분을 정리해준 후, 명란 마요네즈를 잘 펴 발라주세요
• 절여진 오이를 물기를 짠 후 빵 한쪽면에 놓아 주세요
• 오이를 놓지않은 다른면 중앙에 메추리알을 3개 놓은 후, 양쪽면으로 아보카도 믹스를 놓아 주세요
• 아보카도 믹스 위에 새싹 케일을 놓아 주세요
• 다 만들어진 샌드위치는 랩으로 한번 싸서 자르기 쉽도록 모양을 잡아 주세요
• 칼로 메추리알 중간 부분을 잘라 주세요
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