설날 떡국이나 평소 떡국으로 끓여 먹으면 좋을

깔끔하고 깊은맛의 떡국입니다.

채수의 깊은 맛과 국간장으로 간을 맞추고 맛좋고 푸짐한 고명으로

영양가득한 떡국을 만들어 보실래요

재료: 오색떡국떡 2인분, 국간장 2큰술, 채수 5컵, 두부 1/3모, 파 1개, 김.

채수 재료: 무 1/3개, 양파 1개, 표고 5개, 다시마. 물 10컵 정도.

버섯무침 재료: 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 깻가루, 올리고당 1작은술(옵션)

두부구이 재료: 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 깻가루.

만들기

1. 채수재료를 냄비에 넣고 강 불에서 끓이다 중 약불에서 4-50분 정도 끓인다.

2. 떡국떡은 물에 30분정도 미리 담가둔다.

3. 두부를 구워 잘게 썰어 양념에 버무려 두고, 채수에 사용한 표고버섯은

건져서 물기 제거한 후 잘게 썰어 양념에 무쳐 볶아둔다.

4. 파도 다지고, 김도 잘라서 준비해 둔다.

5. 냄비에 채수 5컵을 넣고 끓으면 떡국떡을 넣고 끓여준다.

국간장으로 간을 하고 다진 파를 넣어준다.

6. 그릇에 떡국을 담고 고명을 올린다 (두부, 표고버섯, 김)