두부참깨구이

두부를 색다르게 고소하게 만들어 보았어요.
샐러드나 또는 반찬으로 활용해보세요, 그 맛에 반하실거예요
구이 두부용 한 모를 천이나 키친타올에 올려 감싼 후 꼭 꼭 눌러주면서
물기를 제거해주세요
두부를 0.8cm 정도의 두께로 잘라 주었는데요,
조금 얇아도 조금 도톰해도 괜찮습니다.
두부에 소금을 아주 조금씩 골고루 뿌려 밑간을 해주신 후 한쪽에 두시고요
각각의 그릇을 준비하여 달지 않은 식물성 우유 1/3컵을 담고요,
전분가루나 타피오카를 1/3컵을 담아 평평하게 펼쳐주시고요.
볶은 검은깨 2큰술, 통깨 2큰술, 양파가루 1작은술, 마늘가루 1작은술, 소금 조금을
넣은 다음 재료가 섞이도록 저어주세요.
재료 준비가 다 되었으면 밑간된 두부를 두유에 살짝 담갔다 건져주시고
전분가루를 입혀주신 후, 깨 양념에 두부를 넣고 꼭꼭 눌러주면서 고소한 깨를
사방으로 골고루 묻혀주세요.
두유- 전분가루 -고소한 깨를 묻혀 준비해 주시면 됩니다.
기름을 조금 두른 팬에 타지 않도록 강 불보다는 중 약 불에서 불 조절 해 가면서
노릇하게 구워주시고, 위 아래 양 옆으로 구워주시면 더 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
두부를 구우신 후 드레싱을 만들어 주세요
조그만 병에 간장2큰술, 올리브유 1큰술, 메이플 시럽 1-2큰술, 마늘가루 1/2작은술,
머스터드 2작은술, 신선한 레몬 2큰술을 넣어주세요
병 뚜껑을 꼭 닫고 쉑 쉑 흔들어 주시면 두부참깨구이와 잘 어울리는
겨자드레싱은 완성됩니다.
두부참깨구이 위에 드레싱을 뿌려 밥반찬으로 드셔도 정말 맛있고요
먹기 좋은 크기로, 원하시는 모양으로 잘라서 접시에 담아서 드레싱과 함께 하면
근사하고 특별한 요리가 된답니다.
샐러드에 활용해도 아주 좋습니다.
제가 좋아하는 루꼴라 채소를 접시에 듬뿍 올려준 후 잘라놓은 구운두부도 올리고
방울토마토도 올린 후 드레싱을 뿌렸더니 근사하고 단백질 가득한 샐러드가 되었답니다.
여러분들도 가지고 있는 채소들이나 좋아하는 채소를 활용하여 두부참깨구이와
겨자드레싱으로 샐러드도 만들어 보세요.
밥반찬과 샐러드 활용에 좋은 두부참깨구이 요리는
씹을 때마다 두부의 부드러움과 깨의 고소한 맛에 반하실거예요
맛있게 드시고 면역력도 쑥쑥 올리면서 건강하세요.