• 햄은 슬라이스된 것을 구입 했구요 파인애플을 먼저 후라이팬에 쥬스와 같이 살짝 구워줍니다. 350 도 예열된 오븐에 햄과 구워진 파인애플이 그을려 질때까지 10-15 분 정도 베이크 했는데요, 5분에 한번씩 파인애플 쥬스를 햄에 발라 주면 부드러운 햄을 드실수 있어요.
• 해파리냉채 예쁜 색감나는 야채들 채썰고 게맛살 찢어두고 냉채용 겨자소스 만들어 둡니다. 해파리 특유의 냄새 제거를 위해 1 시간 정도 찬물에 담가 두었다가 헹구어 준뒤 밀가루 2큰술 넣고 깨끗하게 씻어줍니다. 물이 끓으면 불을 끄고 찬물 한컵 넣고 물 온도를 조금 낮춘뒤에 해파리를 넣고 잘 저어줍니다. (너무 뜨거운 물에 들어가면 해파리가 1/10 까지도 줄어들 수 있으니 주의 해야해요. 건져낸 해파리에 설탕 한큰술 식초 한큰술 넣고 조물조물 무쳐 두고 접시에 플레이팅 한 뒤에 만들어둔 겨자소스와 비벼서 드세요.
• 아스파라거스 베이컨 말이 아스파라거스에 소금 후추 간 하고 베이컨을 말아준뒤에 밀가루 살짝 뿌려주면 베이컨이 풀리지 않아요. 오븐에 구우면 수분이 생겨 식감이 좋지 않아서 후라이팬에 중강불로 빨리 구워냅니다.
•더덕구이 잘 다진 더덕을 올리브유에 초벌하고 고추장 설탕 마늘 참기름 섞어 만들어둔 양념장을 더덕에 발라 다시 구워줍니다. 약간 태운듯한 색깔이 나오면 식감도 좋고 숯향도 나서 맛있어요.
• 떡볶이는 '미친맛' 이라는 문구를 보고 닥치고 떡볶이를 구입했는데 … 매운거 좋아하는 저한테는 너무 맛있었지만 다른 식구들이 못 먹을것 같아 물이랑 어묵 더 넣고 다시 간을 했어요. 매운 떡볶이 잘 드시는 분들께 강추 합니다. 정말 맛있었어요.
•생크림 빵 해비크림 4oz에 설탕 한큰술 수북히 넣고 꾸덕한 식감이 날때까지 저어주고 짤백에 넣어 브리오슈 빵 사이에 채워준후 썰어둔 과일을 얹어줍니다.
•부라타 치즈 샐러드 코스코에서 구입하면 가격도 사이즈도 아주 좋아요. 방울토마토를 잘라서 베이즐과 함께 플레이팅 하고 발사믹 글레이즈 올려줍니다.
• Crab Rangoon on phyllo shell 그로서리 페스트리 냉동고에 있는 phyllo shell 위에 다진 게맛살과 sour cream, chive and onion cream cheese, smoked paprika,후추 넣고 무쳐서 올리면 간단한 에피타이져가 완성됩니다.
한식을 너무나 사랑하는 남편과 딸아이를 위해 준비한 소고기 무국과 양념게장, 파김치로 2차 디너도 먹고 …. 배불리 먹었던 하루를 되새겨 봅니다.
10
쪽지
Back
목록
Top