추수감사절 사이드 디쉬
알감자 오븐구이

추수감사절 사이드 디쉬로도 좋고요, 평소에 만들어 드셔도 아주 좋은 요리입니다.
두가지 방법으로 만드는 알감자 오븐구이 만들어 보시겠어요
감자는 구하기 쉬운 것으로 하시고요, 시즈닝 만들 재료도 간단합니다.
알감자는 껍질째 먹기 때문에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
알감자를 믹싱볼에 담은 후 올리브오일 2작은술을 넣어주시고
소금 마늘가루 후추 파슬리를 넣어 만든 시즈닝을 뿌려준 후 감자에 골고루 코팅시켜 주세요
오븐트레이에 코팅된 감자를 골고루 펼쳐주세요.
그리고 예열된 오븐 420도에 35분 정도 구워주시는데요,
오븐에 따라 약간의 시간차이는 있습니다.
감자를 굽는 중간에 트레이를 한번 꺼내어 흔들어 주시면 감자를 골고루 익도록 도와준답니다.
완성된 알감자는 예쁜 그릇에 담아 맛있게 드시면 됩니다.

이번에 깨끗이 씻은 골드 알감자를 냄비에 담은 후 감자가 잠길 정도의 물을 부어주세요.
소금을 조금 넣어 강 불에서 15분 정도 삶아줍니다
감자를 푹 익히지 마시고 포크로 찔러보아 감자가 적당히 익었다면 불을 꺼주세요
적당히 익은 감자는 채반에 바쳐 물기를 제거해 줍니다.
그리고 오븐 트레이에 감자를 담아주세요.
병이나 감자으깨기 또는 손으로, 익은 감자를 납작하게 살짝 눌러 주세요.
이렇게 해주면 깨진 감자 속으로 시즈닝이 들어가서 아주 맛있는 알감자구이가 된답니다.
믹싱 볼에 눌러진 알감자를 담은 후 마늘가루 1작은술, 로즈마리 1작은술, 카이얀페퍼를 아주 조금 넣어주시고 파프리카 가루 1작은술, 소금 1/2작은술, 올리브오일 3작은술,
후추도 아주 조금 넣어 감자가 부수러지지 않도록 조심히 버무려 주세요.
껍질이 쫄깃하면서 시즈닝으로 코팅된 매콤 고소한 맛이 참 좋은 알감자 구이가 될거예요
오븐 트레이에 코팅된 감자가 잘 익을 수 있도록 가지런히 담아주세요.
오븐이 없으시다면 중불이하의 프라이펜에서 구워도 되시고요,
또는 예열된 오븐 420도에서 30분 정도 구워주세요.
감자 속까지 완전히 익고 껍질이 맛깔스럽게 구워지면 오븐에서 꺼내 10분정도 식혀 주신 후 드시면 됩니다.
한국의 휴게소 감자구이가 설탕과 버터가 들어간 것이라면
올리브유와 허브맛 소금의 맛으로 즐기시면 되는 짭쪼롬하면서 맛있는 알감자 구이입니다.
추수감사절 사이드 디쉬로도 추천드립니다.

재료: Red 알감자 1파운드.
소금 1/2작은술, 마늘가루 1작은술. 올리브오일 2작은술, 후추 조금, 파셀리가루 1작은술
Gold 알감자 1.5파운드.
소금 1/2작은술, 마늘가루 1작은술, 올리브오일 3작은술, 후추조금, 로즈마리 1작은술,
파프리카 가루 1작은술, 카이얀 페퍼 조금