구수하면서 담백한 국물맛과 포슬포슬한 감자까지 들어가 있어
든든한 한 끼에 어울리는 정말 맛있는 감자들깨미역국입니다.
재료도 아주 간단합니다

미역국을 채수로 끓여주면 영양만점에 더 깊은 맛이 된답니다.
양파, 무, 다시마, 건표고 등 냉장고 속 자투리 채소를 넣어 채수를 미리 끓여 주면서
미역국을 준비하시면 좋습니다.
찬물에 미역이 충분히 잠길 정도로 담가준 후 20분 정도 불려서 먹기 좋도록 미역을
잘게 썰어 주시면 좋겠죠
중간 크기의 껍질 벗긴 감자 2개를 반으로 잘라서 반달썰기를 해 줍니다.
감자는 너무 얇게 썰어주면 나중에 다 으스러지니까 조금 도톰하게 썰어주세요.
냄비에 채수 1/3컵과 자른 미역, 참기름이나 들기름 2큰술을 넣어서 2분 정도 달달
볶아주는데요,
이렇게 볶아주면 미역 비린내를 없애 주면서 국물도 뽀얗게 잘 우러나고 더 맛있답니다.
볶을 때는 낮은 온도에서 볶아주시면 좋습니다.
국간장 3큰술도 넣어주신 후 미역에 간이 베이도록 2분정도 중 약불에서 달달 볶아주세요.
준비한 채수는 미역이 잠길 정도로 넣어줍니다.
만일 채수가 없다면 쌀뜨물을 사용하셔도 되는데요,
쌀뜨물은 쌀을 씻은 후 두 번째나 세 번째 물을 사용하시면 좋습니다.
강 불로 끓여주면서 끓어오르면 중 약불에서 뭉근하게 끓여주세요
몸에도 좋고 맛도 좋은 들깨가루는 미역국에 바로 넣기 보다는 들깨가루에 채수 물을 부어서
가루물을 만들어 넣어주면 잘 풀어져서 좋습니다.
미역국이 보글보글 끓으면 들깨가루 물을 넣어주면서 잘 섞이도록 저어주세요.
마지막으로 간을 보신 후 모자란 간은 소금으로 맞춰주시고 중 약불에서 보글보글 끓여주시면
뜨끈하면서 구수한 냄새가 가득한 미역국은 완성됩니다.
어르신들 아이들 누구나 좋아할 영양만점 감자들깨미역국입니다.
여러분들도 맛있게 끓여서 드셔보세요

재료: 미역 25g, 감자 (중) 2개, 들깨가루 5큰술, 채수 7컵, 국간장 3큰술, 참기름 2큰술, 소금
채수재료: 무1/3, 양파 1개, 다시마 2-3쪽, 건표고 5개 정도, 물 2리터.