식탁위에서 언제나 사랑받는 콩나물 무침에 브로콜리를 더해보세요
영양이 배가 되면서 맛깔스러운 콩나물 브로콜리 무침이 됩니다.
재료도 아주 간단합니다
천원 짜리 보약이라고 불리는 콩나물은 깨끗이 씻은 다음 팬이나 냄비에 담아주신 후
펼쳐주세요
그리고 콩나물 위에 잘 다듬어 씻어 둔 브로콜리를 올려주세요.
타지 않도록 소량의 불을 부어주시고 소금 조금도 뿌려주시고요.
불에 올린 후 뚜껑을 덮고 익혀주세요
불 조절과 냄비 두께에 따라 익히는 시간이 조금씩 다르겠지만 저는 5분-6분 정도
익혀주었어요.
콩나물이 잘 삶아졌다면 브로콜리는 건져내어 주시고요.
콩나물은 믹싱 볼에 담은 후 펼쳐서 식혀주세요.
콩나물 머리에는 단백질이 풍부하고 줄기와 뿌리에는 비타민 C와 식이섬유가
많이 들어있습니다.
콩나물은 유전자조작이 되지 않은 것을 구입하면 건강에 더 좋습니다.
면역력에 좋은 브로콜리는 줄기에도 영양이 많으니 사용하시고요,
또 콩나물 무침에 들어가기 때문에 조금 작은 크기로 잘라주시면 좋습니다.
원하시는 양만큼 준비하시되 콩나물의 1/3정도면 좋을 것 같아요.
무침양념으로는 다진마늘 1큰술, 소금 1/2작은술, 고소한 깻가루는 2작은술 정도
넣어주었어요
참기름도 조금 넣어주세요
양념이 골고루 베이도록 살살 버무려 주시면 맛있는 밥반찬은 완성됩니다.
요리를 하실 때는 양념을 단순하게 하면 식재료의 맛을 더 느낄 수 있어 좋습니다.
언제 먹어도 질리지 않고 아삭하면서 깔끔한 콩나물 브로콜리무침 꼭 만들어보세요
영양이 픙부하면서 면역력에도 좋은 콩나물과 브로콜리를 이용한 요리로
겨울건강 챙겨보세요.
재료: 콩나물 1봉지 (300g), 브로콜리 4가닥, 물 1/2컵, 다진마늘 1큰술, 소금 1/2작은술,
참기름 조금, 깻가루 1작은술.
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쪽지
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