사과땅콩드레싱 양배추샐러드

양배추 샐러드 좋아하셔요? 아니면 싫어하시나요^^
이렇게 드셔보세요~~ 계속 찾게 되실거예요
장수식품 중의 하나인 양배추는 손쉽게 구할 수 있고 저렴한 가격에
높은 영양가까지 있는 만능 채소이지요.
샐러드에 들어가는 채소는 양배추만 사용해도 좋고요, 각종 원하시는 채소를 넣어도 됩니다.
양배추 반개를 채 썰어 주면 240ml 컵으로 4컵 정도가 나옵니다.
아삭한 식감을 살리기 위하여 채 썬 양배추는 찬물이나 얼음물에 담가주세요.
비타민 함유량이 높아 항암효과와 피로해소에 좋으며, 칼슘과 인이 풍부해서
골다공증 예방에 좋은 작은 색깔피망을 채 썰어 준비했어요,
사과땅콩소스를 만들어 볼까요?
양파 1/8쪽을 잘게 썰어서 준비합니다.
사과 1개도 껍질째로 잘게 썰어 준비하는데요,
사과를 슈퍼푸드 반열에 올려놓은 것은 과육이 아닌 껍질 때문인데요,
대부분의 과일 껍질에는 각종 항산화 성분이 과육보다 3배 이상이 들어 있어서
깨끗이 씻어 껍질째 드시면 만성질환 예방에 도움이 됩니다.
땅콩 1컵은 미니오븐 360도에서 10분정도 구워 사용하시면 됩니다.
믹서기에 잘게 자른 사과, 양파, 구워둔 땅콩 1컵도 넣고요, 레몬 4큰술, 올리브유 3큰술,
아가베 시럽 4큰술, 소금 1작은술을 넣으시고 사과와 땅콩이 약간 씹히도록 살짝
갈아주시면 소스는 완성됩니다.
물에 담가두었던 양배추는 물기를 빼서 볼에 담고, 썰어둔 알록달록 색깔피망도 넣어주시고,
사과의 상큼함과 고소한 땅콩이 어우러진 사과 땅콩소스를 넣어서 버무려주시면 됩니다.
소스는 먹기 직전에 넣어 버무려 주시면 보기도 좋고 더 신선하게 드실 수 있답니다.
또한 샐러드에 소스를 넣어 버무리지 마시고 채소와 소스를 따로 그릇에 담아내어도 좋습니다.
다이어트에 관심이 많은 저는 도시락으로 양배추 샐러드를 자주 애용하는데요,
섬유질이 풍부하여 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느낄 수 있어서 한 끼 식사로도 충분합니다.
또 빵과 함께 드셔도 좋고요, 기름진 음식과 함께 드셔도 상큼하니 참 좋습니다.
특별히 양배추는 위장 관련 질환을 앓고 있는 사람들에게 효과적입니다.
역류성 식도염 예방에도 좋으며, 피부미용과 변비개선에도 도움이 됩니다.
제 동영상에 여러 가지 양배추 요리가 업로드 되어 있으니 필요에 따라 도움이 되셨음
참 좋겠습니다.
만들기 정말 쉽고, 새콤달콤하며 고소한 소스가 일품인 양배추샐러드로 건강과 맛을
챙겨보세요.

*영상을 보시면 요리가 쉬워집니다**

재료: 양배추 채친것 4컵(양배추 1/2개), 작은색깔피망 4개.
소스재료: 사과 1개, 양파 1/8쪽, 구운 땅콩 1컵, 레몬 4큰술, 아가베시럽 4큰술, 소금 1작은술, 올리브유 3큰술.
만들기
1. 양배추를 채 썰어 찬물에 담가 물기를 빼둔다.
2. 피망은 얇게 채 썰어 둔다.
3. 믹서기에 사과와 땅콩이 약간 씹히도록 살짝 갈아준다.
5. 야채와 소스를 따로 내든지 또는 먹기 직전에 버무려 낸다.