은퇴한 남편 챈스로 때이른 배추 2박스로 포기김치를 했어요.
다시 국물을 잡아 무를 갈아서 양념을 무치는 방법으로하니 훨씬 편하네요.
언듯 동영상을 보고 마음에 저장해서 생각나는 데로 국물을 잡았는데
물 6리터는 기억이나요 펫트병으로 3배정도 되겠구나~~하지만 배추량을 모르니
대충 진하게 국물 내두었습니다.
배1,무1,다시마 아주많이-큰거두장 정도 ,작은양파2~3개 ,말린 표고 많이500그람정도,.푸욱끓여 식혔어요.

식은 육수에 무를 큰거썰어 3개를 다 갈고
까나리,멸치액젓, 새우젓 천일염등으로 간을 찐하게 맞추고 고추가루도 듭뿍 불려두었지요.
야채로는 간마늘,절인 열무넉넉히,파,생강즙,
달달 함을 위해서 쟁여둔 석류청과 트루비아(인공 감미료)가 집에있어서 넉넉히 넣었어요.

집에 김치 광들이 있어서 한달후 김치찌게나 찜등,,,끓여야해서 급하게 김장을 했네요 한국의 산골 고랭지 배추가 무척 그리운 계절입니다.한국 고춧가루도 거의 다 쓰구요,,