오랜만에 요리를 올려봅니다~
그동안 아버님 병간호로 한국에 다녀왔어요.


노릇노릇하게 구운 두부에 양념장 대신 고소한 치즈소스를 올려보세요.
비건치즈소스를 얹은 두부구이 무슨 맛일까 궁금하시죠
여러분도 따라쟁이 하시면서 그맛을 느껴보세요

단단한 두부 1모를 키친타올이나 마른천으로 물기를 제거해 주세요.
반으로 나눈 두부를 얇게 썰어 준비하세요
오일을 두른 팬에 두부를 가지런히 올려 노릇노릇 구워주세요.
구우실 때에 강 불보다는 중 약불에서 구워주셔야 타지 않게 노릇노릇 구울 수 있으며,
두부 위에 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요
골드 빛이 나도록 구워진 두부를 접시에 예쁘게 담아주세요.

작은 냄비나 프라이팬에 비건 치즈소스 베이스인 물 1컵을 부어줍니다.
소스의 노란색과 치즈맛을 더해줄 이스트 플레이크를 넣어 저어주시면
고소하고 감칠맛 나는 치즈소스가 된답니다.
소스에 약간의 풍미를 더해줄 마늘가루 1작은술과 양파가루 1작은술을 더해 준 후 골고루
섞이도록 저어주세요
물 1/4컵에 전분 2작은술을 넣어 만든 전분물을 부어주면서 걸쭉하게 소스의 적당한 농도를 만들어주시고
소스의 질감을 향상시키기 위해 올리브오일 2큰술도 추가해 주었어요
강황가루를 조금 첨가하면 노란색이 추가되어 먹음직한 소스가 만들어 진답니다.
마지막으로 소금으로 간을 맞춘 후 중 약 불에서 저어주면서 끓여주시면 치즈 소스는 완성됩니다.

구운 두부위에 특별한 맛의 치즈소스를 올려보세요.
가을 단풍을 닮은 노란치즈소스 위에 송송 썰어둔 파를 올려주니 더 먹음직 하네요
치즈 맛에 카얀페퍼를 조금 뿌려주면 고소하면서 매콤하고 칼칼한 맛에 놀라실거예요
만약 치즈소스를 좋아하시거나 더 고소한 맛을 원하신다면 풍성하게 소스를 더 첨가해 드시면
두부의 고소한 맛과 비건치즈의 고소함이 입안 가득합니다.

재료: 단단한 두부 1모, 물 1컵, 이스트플레이크 2큰술, 올리브유 2큰술, 양파가루 1작은수술,
마늘가루 1작은술, 강황가루 1/4작은술 , 감자전분 2작은술, 소금 1/2작은술.