단호박으로 부드럽고 달콤한 강정을 만들어 보세요.
떡과 함께 요리하면 쫀득한 맛이 더해져 씹는 맛도 좋습니다.
재료도 아주 간단하답니다.
단호박 껍질에는 강력한 항산화물질이 함유돼 노화와 심혈관질환예방에 효과적입니다.
씨를 제거한 단호박은 껍질째로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
물이 끓으면 단호박을 찜기에 올려 6분정도 찐 후 식혀줍니다.
호박이 물러지면 시럽을 섞어줄 때 뭉그러질 수 있기 때문에 무르지 않을 정도로 익혀주세요
떡 종류는 원하시는대로 준비하시면 되시고요, 냉동고 속 떡도 좋습니다.
준비한 떡에 기름 한 큰술 넣은 후 버무려 주시면 서로 붙지 않아 요리하기 편리합니다.
펜에 아주 소량의 기름을 두르신 후 준비해둔 떡을 올려 불 조절을 하면서 노릇노룻 구워주세요
냄비나 펜에 메이플시럽과 올리고당도 넣어주세요,
그리고 소금을 조금 넣어주면 단맛을 올려 준답니다.
중 약불에서 바글바글 끓여주세요. 단맛을 싫어하신다면 올리고당은 넣지 않으셔도 됩니다.
강정이나 맛탕을 만들 때는 설탕시럽보다 메이플시럽을 사용하면 더 건강하고
고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다
만일 메이플 시럽이 없으시다면 올리고당과 설탕을 3:1의 비율로 섞어서 끓여
사용하시면 됩니다.
중불에서 단호박과 떡이 시럽으로 코팅되도록 잘 조려주세요
그리고 불을 끄신 후 슬라이스아몬드를 뿌려주세요.
단호박의 부드러운 맛, 떡의 쫀득한 맛,
메이플시럽의 고급스러운 달콤한 맛이 어우러진 별미 강정입니다.
정말 맛있어 가족의 건강 디저트로 추천드립니다.
재료: 단호박 1/4개( 400g), 떡볶이 떡 30개(300g), 올리고당 1큰술(옵션)
메이플시럽 70ml, 기름 1큰술, 슬리이스아몯드 한주먹 (20g), 소금 조금.
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