Shen Choy There are two type : green leaf and dark purple leaf.
한자로 현채라고 쓰고요.
오래 먹으면 장수한다는 뜻의 '장명채'로 불리고 비름 또는 비듬나물이라고 불린다고 합니다.
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제가 베트남 마켙에 갔는데 보라색 채소가 나를 유혹하네요.
정말 색깔 이쁘지요. 얼릉 집어왔어요.
깨끗이 씻은후
소금을 넣고 살짝 데쳐내서 물기를 빼주었구요
데치니 색깔이 약간 연해졌네요.
아티초크와 새송이버섯을 먹기 좋게 자른후
아티초크를 먼저 올리브오일에 볶았습니다.
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아티초크가 간에 좋은 음식으로 알려졌는데요. 효능과 음식에 대해서 아래 포스팅 해보았습니다.
http://blog.missyusa.com/susanshin35/201401212054413799
아티초크가 살짝 데치면서 새송이 버섯을 넣고 같이 볶으면서
장명채를 넣고 마늘, 간장, 매실액기스를 넣고 볶아주면됩니다.
장수나물 장명채 이밖에도 우리가 흔히 해먹는 된장에 무쳐 드셔도되고
고추장 양념을 해서 드셔도 됩니다.
다같이 어울러져서 맛있네요.
장명채는 시금치 같아요. 같은 식감입니다.
커피한잔... 치즈케잌... 체리모야까지.....
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이밤중에
우리딸이 집에 오면서 족발을 사왔네요.
우리식구가 족발, 순대국 이런거 좋아해서
우리딸이 집에 올때면 이런걸을 투고해서 가지고 오지요.
셋이서 맛있게 이 밤중에 냠냠...... 2주만에 보는 딸과
이런 저런 이야기 맛걸리 한잔하면서 행복한 시간이지요.
배가 불러서 지금 또 커피마시고 있네요.
소화시키고 자야겠네요.
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쪽지
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