~~ 보라고구마 김치
보라고구마와 비트의 잎을 넣어 만든 김치

보라고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고, 비트잎도 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어놓았구요.
양념으로는 파프리카, 양파, 마늘, 고추, 새우젓을 믹서기에 깔았구요.
양파와 고추효소를 넣고 멸치액젓으로 간을 했습니다.



~~ 비터멜론 김치
비터멜론에 부추와 bokchoy를 넣어서 만든 비터멜론 김치

비터멜론은 안에 씨를 제거하고 잘게썰어서 놓으시구요
박초이는 소금에 절여서 물기를 빼주고
부추는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 설어서 다같이 넣고 버무렸는데요.
양념으로는 파프리카, 양파, 마늘, 고추, 새우젓을 믹서기에 깔았구요.
저는 비터멜론 효소와 고추효소, 양파효소를 넣었습니다.
간은 멸치액젓으로 했습니다.


둘다 맛있는데요. 비터멜론은 메운 맛에 가려서 덜 써요.
보라고구마는 볶아 먹으면 정말 맛있을거 같죠. 지금은 생으로 먹고
조금 익으면 볶아먹으면 정말 맛있을거 같애요.

고추와 양파효소를 넣으면 익을때 맛이 안넣었을때보다 조금 틀리더라구요.
그래서 애용하게 돼네요.

비트는 콩의 10배의 항상화를 가지고 있다고 하네요.
비트 효능 중 가장 대표적으로 알려진게 적혈구 생성입니다.
적혈구는 몸의 구석구석까지 산소를 공급하고, 우리 몸의 아주 중요한 요소입니다. 적혈구의 생성을 촉진시키고, 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈에도 효과가 좋다고 합니다.