생강 향, 그윽한~

[식혜]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

볶음밥을 해 먹고 남은 롱그레인 찬밥으로 식혜를 만들어 봤어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

엿기름 (5컵)을 차거운 물(25컵)에 넣고 1시간 정도 불린다음,

걸러내어 베보자기에 넣고

제 물에 담그고 계속 조물조물 해 주면서

엿기름의 하얀물이 다 빠져나오도록 해요.

 

엿기름 물을 반나절 시원한 곳에 놓아두고 앙금을 가라 앉힌 후,

맑은 윗물만 밥(2공기)에 부어주면 되어요.

 

저는 전기레인지 10중에 2에 놓고

밥알이 뜰때까지 (삭을 때 까지) 뚜껑을 덮어 두었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다른 한 쪽엔 생강을 채 썰어 팔팔 끓이고요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

밥알이 알맞게 삭은 식혜에 생강 끓인 물을 향을 조절하면서 섞어 주고요.

설탕을 넣어 단맛을 조절하고 10분 정도 팔팔 ~ 끓여 주니...

 

생강향 그윽~한  [식혜]가 완성 되었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

밥알이 뜰 때 뜬 밥알을 건져 찬물에 담궜다가

먹을 때 띄어서 먹으라고 친정엄마께서 늘 가르쳐 주셨는데...

아뿔싸~~~~ 깜박!!!! >.<

 

대추와 잣으로 대신했어요.

 

냉동실에 넣어두었다가,

살얼음 동동~

시원한 식혜로 먹어도 무지 맛있지요 *^^*

 

 

 

 

 

 

 

딸램은 생크림 만들기에 정성을 쏟고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

반죽도 이것저것~ 마구 투하해서 섞더니...

모양도 그럴싸~한 컵케잌이 짜짠!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

엄마,아빠를 위한 컵케이크가 배달왔습니다.

따끈~한 커피와 함께 먹어야 제맛? 이겠지만...

 

시원~~한 식혜랑 함께 먹어도

나름~ 행복한 맛입니다.