샐러드는 색이 짙은 채소일수록 사람 몸에 좋다죠
한 접시 먹고 나면 마음까지 건강해지는 듯, 기분까지 좋은 케일샐러드~ ~
타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 케일에는 각종 비타민과 미네랄, 루테인, 철분,
칼슘을 풍부하게 함유하고 있습니다.
다이어트나 성인병예방요리에 아주 좋으며, 직장인 도시락으로도 아주 좋습니다.

재료: 케일 300g, (2단), 당근 1개, 적양배추 100g, 올리브오일 4큰술, 레몬 1개,
크랜베리 1/2컵, 해바라기씨 1/2컵, 소금 1/2작은술, 후추 조금, 다진마늘 1/2작은술.

만들기
1. 케일은 잎사귀만 다듬어서 물에 씻은 후 물기를 제거하고 잘게 썰어준다
2. 해바라기씨는 미니오븐 350도(175) 구워준다.
3. 당근은 칼로 얇게 준비한다. 적양배추도 잘게 썰어둔다.
4. 볼에 케일은 담고 올리브유와 소금을 넣고 비닐장갑을 끼고 케일을 3분정도 맛사지 해준다.
5. 4와 당근, 적양배추, 다진마늘, 크랜베리, 후추, 레몬, 해바리기씨를 넣고 잘 섞어주면 완성이다.