채소 오븐구이

오븐에 굽기만 하면 되는 간단한 요리이지만 맛은 최고입니다.
다양하게 요리에 응용하셔도 좋고요,
든든하게 건강하게 한 끼 먹을 수 있는 채소오븐구이를 소개합니다.

비트와 당근과 감자는 정리하여 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.
비트는 구웠을 때 맛이 최고조에 이른다 해도 과언이 아닐 정도로 맛이 좋습니다..
씹는 맛이 남아 있으면서 부드럽게 익힌 당근은 자연의 맛 단맛이 아주 좋습니다.
여러 가지 색감의 당근을 활용해 보세요
껍질은 쫄깃하면서 부드러운 속살의 감자는 모든 요리에 환영받는 채소구이입니다.
마늘은 매운맛 대신에 부드럽고 달콤하며 고소함이 남아있어 먹기 좋습니다.
취향 껏 원하시는 채소를 활용해도 좋습니다.
신선한 파슬리가 있다면 잘게 다져 준비해 주시고요, 건파슬리로 대체하셔도 좋습니다.
믹싱 볼에 코팅이 될 정도의 올리브오일, 소금, 양파가루, 마늘가루,
그리고 가지고 계신 2-3가지 허브를 1큰술 정도를 넣어 잘 섞어주세요.
저는 타임, 오레가노, 바질을 넣어주었어요.
허브만 달리해도 맛이 변하기 때문에 허브는 취향대로 넣어주시면 좋습니다.
허브오일 재료를 잘 섞어주신 후, 썰어둔 채소와 마늘, 파슬리를 넣어서 허브오일에
골고루 버무려 주세요.
오븐 팬에 종이호일을 깔은 후 뿌리채소를 올려주세요.
비트는 색감이 다른 채소에 묻기 때문에 분리하여 허브오일에 버무린 후 곁들여 올려줍니다.
400(200)도 예열한 오븐에 20분 구운 후 뒤집어 주고 20분 더 구워주세요.
불안한 마음에 뜨거운 오븐을 열어 익지도 않은 감자를 찔러보아야 할 때도
있지만 정확한 오븐온도와 시간이 있으므로 걱정할 필요가 없습니다.
오븐에 재료를 넣어두고 시간만 잘 지키면 되기에 지지고 볶아대는 과정 없이
아주 쉽게 음식을 완성 할 수 있습니다.
야채는 오븐에서 익혀냈을 때 구운 채소의 놀라운 맛은 물론이고 각 영양소가 농축되고
내추럴슈거가 증가되어 따로 특별한 양념이 없이도 고급스러운 맛이 나는 건강요리가
된답니다.
혹 오븐이 없으시다면 뿌리채소를 끓는 물에 살짝 데쳐 팬에 올리브오일을 두르고 노릇하게
굽듯이 볶아준 후 허브가루를 뿌려 섞어주세요~
멋스럽게 그을려 익혀진 야채는 메인메뉴로 부터 사이드 메뉴, 도시락, 샐러드 보관용까지
다양하게 사용할 수 있습니다.
과식을 많이 했거나 간단한 식사를 하고 싶을 때도 아주 좋습니다
간단한 채소오븐구이로 건강한 한끼 즐겨보세요.

재료: 감자 2개, 당근 4개, 비트 2개, 마늘 10개
허브오일: 소금 1작은술, 올리브유 1/4컵. 마늘가루 1작은술, 양파가루 1큰술,
여러가지 허브 1큰술, 신선한 파슬리(건파슬리) 조금.