해물이 없어도 맛~있는 찜요리를 할 수 있습니다.
콩나물의 아삭함과 버섯의 쫄깃함이 가득한 콩나물 버섯찜을 소개드립니다.
칼로리가 높지 않으면서 영양섭취를 할 수 있는 요리입니다.
비타민이 풍부한 콩나물은 열을 가해도 영양소모가 파괴되지 않습니다.
콩나물과 영양 많은 여러 가지 버섯을 넣고 만든 맛있고 든든한 요리입니다.

콩나물 버섯찜에 들어가는 재료들입니다.
각종버섯 200g, 콩나물 1봉지(200g), 양파 1/2개, 파 5개, 미나리 10개, , 청피망 1/2개,

양념재료입니다.
찹쌀가루 1큰술, 고춧가루 1과 1/2큰술, 올리브유 1큰술, 소금 1작은술, 가루간장 1작은술, 채수 1컵, 다진마늘 1큰술,
참기름 1작은술, 통깨 1큰술.


식감을 위해 양파는 너무 얇지 않게 채 썰어 주세요.
미나리를 넣어주면 미나리의 향긋함이 음식의 풍미를 더해줍니다.
버섯종류는 취향에 따라 선택하셔서 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
콩나물찜의 가장 중요한 것은 콩나물의 아삭함을 살려주는 거예요
콩나물을 팬에 넓게 펴 주시고, 준비해둔 버섯을 콩나물 위에 올려주세요.
올리브유 1큰술과 채수 2큰술을 넣어주세요
채수가 없다면 생수를 넣어도 되지만 채수를 넣어주면 조미료를 넣지 않아도 감칠맛이 있어 더 맛있습니다.
냄비뚜껑을 닫고 강 불에서 익혀줍니다.
김이 오르면 불을 약 불로 내려주시고 콩나물과 버섯과 양파를 위 아래로 섞여줍니다.
여기에 준비한 양념을 넣어주세요. 미리 양념을 만들어 넣어도 좋습니다.
마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술, 간장가루 1큰술을 넣고 양념이 잘 어우러지도록 섞어주세요.
가루간장이 없으면 간장1 큰술이나 소금 1작은술로 대체하셔도 됩니다.
양념들과 식재료가 어느 정도 어우러졌으면 미나리, 피망 , 파를 넣어주세요
그리고 채수 1/2컵에 찹쌀가루 1큰술을 섞은 찹쌀가루 물을 부어주세요.
찹쌀가루 대신 전분가루를 넣으셔도 되지만, 콩나물 찜과 같은 한국요리에는 찹쌀가루를 넣으면 음식이 부드러우면서 더 잘 어울립니다.