애호박 콩가루찜

오늘은 호박 콩가루찜 요리로 건강하면서 칼로리는 낮게, 고급스러운 밥반찬을 소개합니다.
여러 가지 호박 중에 특유의 달큰한 맛을 지니고 있으며 익었을 때는 부드러우면서도
아삭함이 살아있는 식감 좋은 애호박을 준비하여 조금 도톰하게 어슷썰기 해 주었어요.
고추도 함께 넣어주면 맛있기 때문에 냉장고속 꽈리고추도 먹기 좋은 크기로 잘라서
준비했습니다.
믹싱 볼에 호박과 고추를 담은 후 소금을 솔솔 뿌려주시고요,
생콩가루를 넣어서 호박과 고추에 콩가루가 잘 묻도록 섞어주세요.
콩가루를 넣어서 찜을 해주면 고소하면서 콩의 좋은 영양도 함께 섭취할 수 있어
더 건강한요리가 된답니다.
찜기에 면 보를 깔은 후에 콩가루 묻힌 호박과 고추를 올려주세요.
호박콩가루찜은 너무 오래 찌면 호박의 아삭함 식감이 없어지고 맛이 덜하기 때문에
물이 끓기 시작하면 찜기를 올려 6분정도 쪄 주시면 됩니다.
호박 콩가루찜이 다 되었으면 뚜껑을 연 후에 한 김 날려주세요.
이렇게 하면 질척거리지 않는답니다.
그 동안 맛있는 양념장 만들어 주세요.
파 1개를 송송 썰어주시고, 색감과 맛을 위해 홍고추나 홍피망 반개를 잘게 다져주세요
고추 1개는 반으로 나누어 잘게 다져주세요. 고추의 매운맛은 깔끔한 양념장을
만들어준답니다.
그리고 마늘 1작은술, 간장 2큰술, 고소한 참기름 1작은술과 통깨 1작은술을 넣어
잘 섞어주면 호박 콩가루찜을 더 맛있게 만들어 줄 양념장을 완성됩니다.
호박콩가루찜은 양념에 버무리지 마시고 양념장을 곁들여 내어서
먹을 때 양념을 올려 드시면 더 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.
느끼하지 않고 깔끔한맛, 애호박의 단맛은 극대화시키고 고소함까지 더해진
고급진 맛이랍니다.
만들기 아주 쉽고, 제철 식재료 호박으로 누구나 좋아할 건강한 요리 꼭 만들어 보세요~

재료: 애호박 1개, 꽈리고추 10개, 소금 1/2작은술, 생콩가루 2/3컵.
양념장: 마늘 1작은술, 간장 2큰술, 홍고추 1/2개, 고추 1개, 파 1개, 참기름 1작은술,
통깨 1작은술.