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[한식] 이런 만두 아세요? 만두피가 필요없어요, 맛이 대박입니다!! seon jung (sunshine64) 2022-1-31  15:53:48
만두피 없는 굴림만두

초보자도 손쉽게 만들 수 있는 굴림만두를 소개해 드립니다.
만두소 맛이 더 잘 느껴져서 참 맛있습니다.
만두 빚기 귀찮은데 만두 드시고 싶을 때 굴림만두 한번 해 보세요.
정말 별미랍니다.
많이 만들어 남았으면 냉동해 두고 나중에 군만두처럼 구워 드셔도 맛있습니다.
만두소의 재료는 다양하게 활용해 보시고요
녹말가루를 사용하면 투명하고 쫀득한 질감이 되고
밀가루를 쓰시면 반투명하고 부드러운 식감이 됩니다.
가루를 반씩 섞어도 되고 첫번째는 전분가루, 두번째는 밀가루를 하셔도 좋아요.
뜨거울 때는 반죽이 찰떡처럼 좀 쳐지니까 한 김 나가면 먹습니다.
먹고 또 먹고 정말 맛있으니 꼭 해보시길 추천드려요.

재료 : 양파 1/2개, 당근 1개(100g), 부추 70g, 두부 1모, 양배추 200g, 파 2개, 마늘 3개,.
간장가루 1큰술, 후추, 소금 조금, 참기름 1큰술, 깻가루 3큰술,
타피오카가루 또는 밀가루.
레몬간장: 레몬 1큰술, 아미노간장 1큰술, 고춧가루 1/2작은술.

만들기
1. 양배추를 곱게 채 썰어 소금에 살짝 절여둔다.
2. 모든 야채는 잘게 썰고 절여놓은 양배추는 물기를 꼭 짜준다.
3. 달구어진 팬에 아보카도 오일을 조금 두르고 양파, 당근을 소금조금 넣고 각각 볶아준다.
4. 양배추도 살짝 볶아낸다.
5. 볼에 물기 짜둔 두부, 볶아둔 채소, 부추, 파, 다진마늘, 간장가루, 참기름, 깻가루, 후추를
넣고 섞어서 동글동글 먹기 좋은 크기로 만든다.
6. 오목한 그릇에 가루 1/2컵을 넣고, 동글 만두를 흔들어 가루를 무친다.
투명하게 되면 다시한번 무쳐서 투명하게 되면 김 오른 찜 솥에 7분 정도 쪄 낸다.
7. 쪄 낸 뒤 식은 후 그냥 먹어도 좋고 레몬간장에 찍어먹어도 좋다..
8. 떡국에 넣을 때는 떡국이 다 끓은 후 넣어야 만두가 풀어지지 않는다.

* 영상을 보시면 요리하기가 더 쉬워지며 요리팁도 드려요*
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