감자채 무침요리

볶거나 조림으로 완전히 익혀 먹던 감자를 아삭아삭하고 깔끔한 맛의 요리로 만들어보세요.
감자채를 무쳐 샐러드처럼, 요리시작해 볼께요.

감자를 가늘게 채 썰어 준비합니다. 감자양은 원하시는대로 조절하셔도 됩니다.
채 썬 감자를 물에 3번 정도 씻어 전분기를 빼 주셔요. 그리고 물에 20분정도 물에 담가두셔요.
빨강양파는 가늘게 채 썰어 물에 잠깐 담구어 주세요, 흰양파도 좋습니다.
당근은 원하시는 양만큼 가늘게 채 썰어 준비하시면 됩니다.
채칼을 이용하면 요리가 편리합니다.
물에 잠깐 담구어 두었던 양파는 채에 바쳐 물기를 빼 두시고 소스를 만들어 주세요.
작은병에 소금, 올리브유, 아가베시럽, 레몬을 넣어 뚜껑을 꼭닫고
쉑쉑 흔들어 주시면 소스가 잘 어우러져 좋습니다.
물에 담구어 두었던 감자를 채에 바쳐주시고,
냄비에 물이 끓어오르면 소금 1작은술을 넣으신 후 채 썬 당근, 감자를 넣어주세요.
감자채 무침은 아삭함이 살아있는게 포인트이기 때문에 위아래 저어주면서 1분정도
살짝 데쳐 주셔야 해요
데친 후 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 제거해 주셔야 소스가 잘 버무려진답니다.
믹싱볼에 감자채와 양파를 담아주세요.
그리고 소스와 통깨, 검은깨를 넣어주신 후 살살 버무려주시면
아삭아삭하면서 깔끔한 맛의 감자채 무침 요리는 완성된답니다.
다이어트, 또는 더운 여름 밥반찬으로도 좋고요, 샐러드처럼 드셔도 아주 맛있습니다.

재료: 감자 2개, 적양파 1/2개, 당근 1개정도.
드레싱: 올리브유 1큰술, 시럽 1큰술, 레몬 2큰술, 소금 1작은술, 통깨, 검은깨 1작은술씩.

* 요리가 너무 쉽죠** 영상을 보시면 더 쉬워진답니다~*