6월에 체리 농장 가서 신선하고 달콤한 체리 많이 따와서 체리 케이크도 만들어 봤어요.
빨간 체리가 너무 예쁘고 초코 케익과 잘 어울려서 맛있었던 케익이었어요.

주렁주렁 매달린 빨간 체리와 케익 만드는 영상도 있습니다.

-Cake Ingredients

*Sponge cake
∙62g cake flour 박력분
∙10g cocoa powder 코코아 파우더
∙3 eggs 계란
∙55g sugar(for egg withes ) 설탕(흰자용)
∙20g sugar(for yolk) 설탕(노른자용)
∙30g water 물
∙35g vegetable oil 식물성 오일
∙4g baking powder 베이킹 파우더

*6x3 inch cake pan (높은 1호 15cm)
*160℃/325℉ for 35 minutes

*Fresh cream
∙320g heavy whipping cream 생크림
∙30g sugar 설탕

*Chocolate cream 초코 크림
∙30g dark chocolate 다크초콜렛
∙120g heavy cream 생크림

*Syrup
∙20g sugar
∙40g water

*Garnache가나슈
31g dark chocolate 다크 초콜렛
31g heavy cream 생크림

*Cherries