다코야끼만들기 재료

물 720ml , 중력분밀가루 200g , 계란 2개, 모밀간장 30g, 양배추약간, 삶은 문어

튀김가루, 초생강절임, 가쯔오가루, 마요네즈,오코노미야끼소스

(이번엔 초생강절임과 튀김가루가 없어서 아이들이 매운 걸 좋아해서 청양고추를 넣었음)

*참고로 다코는 문어인데 문어가 없으면 오징어 삶은거도 좋고, 새우도 맛있어요.
아이들과 함께 해보셔도 재밌죠. 볼이 만들어지는 과정이 재밌습니다.

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수제 마요네즈 만들기

재료는: 계란노른자 3개, 올리브오일 3컵(600ml), 디죵머스터드 1tsp, 레몬 1개

후추 약간

1,먼저 계란노른자를 핸드 믹서에 넣고 10초간 돌려준다.

2,그리고 노른자가 잘 섞인걸 확인하고 디죵 머스터드를 넣고 돌리다가

*디죵머스타드는 맛과향이 강해서 계란의 비린맛을 잡아주고 풍미를 더욱 올려준다.

3,올리브오일 2큰술을 넣고 걸쭉해질 때 까지 믹싱한다.이때 올리브오일은 처음부터

조금씩 추가해야한다. 아니면 서로 분리되어 물처럼 되어 버리니 주의한다.

4,올리브오일을 계속 조금씩 추가하면서 마요네즈상태가 되면 소금,후추를 한 꼬집

넣어주고 마지막으로 레몬즙을 넣고 믹싱하면 된다.

*이번 마요네즈는 올리브오일과 후레쉬한 레몬을 사용함으로써 더욱 특별한 수제

마요네즈라는 거죠. ㅎ ㅎ ㅎ