구운가지의 쫀득한 맛과 샐러드가 잘 어울리는 구운가지 샐러드를 만들어 보실래요?
재로도 아주 간단하면서 그 맛에 놀라실 거예요

저는 스프링 믹스 채소를 준비해 보았는데요.
치커리나 베이비시금치, 로메인, 상추, 아루굴라 등 원하시는 채소를 준비하셔서
깨끗이 씻어주세요.
샐러드를 만드실 때는 물기를 털어내는 것이 중요해요.
물기가 남아있으면 드레싱 맛이 희석돼 풍미를 제대로 느낄 수 없습니다.
큰가지는 1개 정도면 좋고요 저는 텃밭에서 갓 따온 작은 가지 3개를 어슷썰기 해 주었어요.
펼쳐놓은 가지 위에 소금을 충분히 골고루 뿌려서 10분 정도 밑간한 후 물기를 제거해 주세요
분량의 드레싱 재료 간장, 올리브유, 레몬즙, 메이플시럽, 마늘가루, 카얀페퍼, 통깨,
다진파를 넣어 드레싱을 만들어 주세요.
마늘가루 대신 다진마늘을 넣어주셔도 되고요,
카얀페퍼 대신 다진 홍고추를 넣어주셔도 된답니다.
기름을 두르지 않은 달구어진 펜에 가지를 올려 중 약 불에서 타지 않도록 구워주세요
수분이 많은 가지를 구워주시면 가지가 무르지 않고 쫀득쪽득한 맛을 즐길 수 있습니다.
그리고 가지의 수분이 빠져나가고 항산화 성분 안토시아닌이 농축돼어 건강에 더 좋습니다.
그릇에 물기 빼 둔 샐러드 채소를 넉넉히 담아주시고 채 썬 색깔피망과 구운가지를
올려주세요.
그리고 드레싱을 샐러드 위에 뿌려주면 근사한 구운가지 샐러드는 완성됩니다.
가지를 구워 샐러드에 활용해 보시면 쫀득한 가지맛과 채소, 맛있는 드레싱이
잘 어우러져 고급진 샐드러가 된답니다.
요즘 제철채소인 가지는 열량이 매우 낮아 체중관리에 좋은 식품이면서
장기능 강화, 항암효과, 눈 건강, 염증치료 등 몸을 건강하게 도와주는 영양성분이 가득합니다.
더운날씨에 몸에 좋은 음식으로 건강을 챙겨보시길 바랍니다.

재료: 가지, 베이비채소, 작은색깔피망 2개, 소금조금.
드레싱: 올리브유 1큰술, 아미노간장 3큰술, 메이플시럽 1큰술, 레몬 3큰술, 통깨 1큰술
마늘가루 1/2작은술(다진마늘), 카얀페퍼 1/4작은술(다진홍고추, 고추가루).

* 영상을 보시면 요리가 쉬워집니다.