케일요리 2가지

케일에는 각종 비타민과 미네랄, 항산화 물질 등의 영양소가 고루 들어 있습니다.
때문에 우리 몸에 부족한 영양 성분을 채워주면서 면역력을 높여 주고 각종질환을
예방하는 탁월한 식재료입니다.
값싼 재료에 비해 풍부한 영양성분이 가득한 케일은 지구상에 가장 몸에 좋은 음식인
케일을 이용한 맛깔스러운 요리 2가지를 준비해 보았어요.

먼저 케일샐러드를 만들어 볼께요
깨끗이 씻어 물기 빼둔 케일을 잎 부분만 먹기 좋은 크기로 떼어 주세요.
드레싱은 한국인의 입맛에 잘 맞는 오리엔탈드레싱으로 준비했답니다.
조그만한 병에 레몬 1큰술, 아미노간장 2작은술, 올리브오일 2큰술, 메이플시럽 1/2작은술을 넣어서 흔들어주시면 잘 섞여져서 드레싱 만들기가 편리합니다.
드레싱을 준비해둔 케일에 뿌려주신 후, 통깨 1큰술도 넣어주세요.
그리고 장갑 낀 손으로 손가락에 힘을 주어 조물조물 케일을 맛사지 해주면
드레싱이 케일과 어우러져 아주 부드러우면서 케일 특유의 쓴맛은 적어지고
먹기 좋은 케일샐러드는 완성됩니다.
케일 한가지와 간단한 드레싱으로 씹을수록 고소하면서 맛깔스럽고,
영양만점 케일샐러드 만들어 보세요.

두번째는 케일나물을 만들어 보겠습니다.
깨끗이 씻은 케일 1묶음을 줄기부분과 잎부분으로 나누어 썰어주시고요.
줄기부분은 잘 삶아질 수 있도록 가늘게 썰어 준비하시면 좋겠지요.
끓는 물에 줄기부분을 먼저 넣어 주신 후, 1분 정도 지난 후 잎부분을 넣어주세요.
데치는 시간이 케일 종류에 따라 3-5분이 넘지 않도록 해 주세요.
데친 케일은 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 믹싱볼에 담아주세요.
여기에 아미노간장 2작은술, 레몬 1작은술, 올리브오일 1작은술, 메이플시럽 1작은술,
다진마늘 1작은술, 고소한 깻가루를 듬뿍 넣어주면 나물이 참 맛있답니다.
조물조물 무쳐주면 고소한 냄새가 진동하지요.
올리브오일 대신 참기름을 사용하셔도 좋고요, 레몬은 생략하셔도 됩니다.
고소한 케일나물 밥반찬으로 아주 좋습니다.
영양가득한 케일로 만든 두가지 요리로 건강을 챙겨보세요.