요리법 제공: laura joo(serendipp)님

과정샷은 "로라의 전통떡과 퓨전떡"에 자세히 실려있어요.
사진을 이곳에는 다 포스팅을 할수가없어 어쉽네요.

1.삽겹살 통째로 600그람을 물이 끓을때 넣어줍니다.

붉은 양파 한개도 껍질채 썰어 넣어요.

2.젓가락이 들어갈정도로 익으면 삽겹살을 건져주세요.

흐르는 찬물에서 깨끗하게 씻어요.

3.1.5cm~2cm 두게로 썰어 팬에서 노릇노릇 익힙니다.
4.물1컵. 간장 3큰술. 설탕 1큰술을 넣고 뭉근하게 서서히 조립니다.

국물이 거의 없어지면 꿀 2큰술 참기름 1작은술을 넣고

뒤적뒤적하면서 조금 더 조림니다.
5.참기름과 소금으로 밑간한 파채를 중심에 올리고...

완성된 동파육을 가상자리에 돌려담기해요.

음식을 그릇에 낼때는 가상자리 여백이있어야 요리가 돋보여요.

접시에 꽊차게 담는것은 절대로 금물~~

정갈하게 조금씩만 담아내세요*^^*