홍성아

두부 반모를 무거운 접시로 사진처럼 눌러서 물기를 빼 주시구요
강력분 2컵에 설탕 3분의 1컵. 그리고 소금 1작은술. 달걀 큰거 한개 준비하세요
포크로 대충 섞은다음에 두부를 넣으시구요
시금치는 냉동 시금치를 넣었어요. 씻고 자르고 익히고 할 필요 없어서 넘 편해요
한컵 잘 해동시켜서 물기를 쫙 짜준후에요.
반죽에 넣구 손으로 반죽해 주세요.

반죽할때 바닥에 밀가루를 뿌려가면서 하셔야지 안 그럼 붙어요
밀대로 얇게 미세요. 사진 사이즈를 하나로 맞추다 보니 원래 반죽이나 민 반죽이나 똑같은 크기로 보이네요.. 사실은 한 10배쯤 컸어요..^^
그 다음 가위로 반죽을 먹기좋은 크기로 자르시구요. 요 반죽이 시금치 땜에 칼로 잘라지지가 않더군요
중간 온도의 기름에 과자를 넣고 오래오래 튀기세요.

살짝만 튀기면 겉엔 바삭해도 속은 쫀득하거든요.. 혹 그게 좋으심 그렇게 하셔도 되구요.
잘 튀겨진 과자는 기름을 쪽 빼서요.
애들 먹을건 파우더 슈가를 뿌려주었구요