이슬이

저는 닭요리 싫어하는 신랑을 이 요리로 잡았습니다. *^^*
무지하게 쉽구요.. 그냥 절이기만 하면 되는거라... ^^;;
여러분도 색다른 요리를 시도하고 싶으실때 한번 해보세요...

재료 *************************

1lb 닭가슴살 (-> 2.5cm정도 너비로 저며서 15개가량 준비함)
1/3 cup 코코넛 크림(중국장에 가면 캔 팝니다. 한 65cent정도, 사용할 때는
흔들지 마시고 위쪽에 떠있는 크림만 쓰세요)
1 teaspoon coriander seed
(이거 중국장에 파는데 한꺼번에 많이 사서 써야하는게 흠이지만,
저는 샀어요.. 이게 무슨 맛인지 잘모르지만,
안 넣으면 커리 맛이 넘 강해요. 이게 고수말린 가루쯤 되는 겁니다.)
3 Table spoon 설탕(이건 입맛에 따라 가감하셔도 될듯..)
1 T 노란 커리가루
6 T fish sauce (액젓 가지신 분은 써두 될듯합니다.
참고로전 중국장서 타이 소스사놓은거 쓴답니다.)
1 T 기름(참기름 빼구 아무종류라두 기름쓰시면 될듯합니다.)

방법 *************************

1. 얇게 썬 닭가슴살을 준비합니다. 절일꺼니까 조금 얆은 것이 좋았습니다.

2. 큰 보울에다가 나머지 재료들을 차례로 넣고 잘 섞어둡니다.

3. 닭가슴살을 보울에다가 담궈서 소스를 듬뿍 묻혀서 그릇에 담아 15분 정도 냉장고에 넣어둡니다.
(저의 실패담 : 이걸 좀 작은 뚜껑있는 통에다가 차곡차곡 쌓아서 넣어두었더니
닭고기들끼리 너무 밀착이 되어서 골고루 양념이 안 배더군요.
좀 귀찮아서 소스다 붓고 닭고기 다 그냥 넣었었거든요. --;;)
4. 팬에다가 구울때 : 소스나 혹은 코코넛크림(위부분만)을 기름대신 두르고
한 2~3분정도 구우세요..
브로일 혹은 그릴할때 : 슈퍼에서 파는 꼬쟁이 사셔서 끼워놓은 다음에
소스를 발라가며 5분씩 굽는것도 좋습니다.

맛있게 드시길 바래요.. ^^;;;