임영보

안녕하세요. 가입한지 얼마안되는데요, 첨으로 글 올립니다.
저랑 제 남편이 월남국수 정말 사랑하거든요, 근데 식당껀 조미료가 정말 많이 들어간다고 하잖아요...그래서 주말에 베트남 레써피 싸이트 들어가서 만들어 봤는데 맛있었어요.
그래서 올립니다.

재료: 고기국물(따로 사서 끓이는것 보담 저렴하게 소꼬리 먹고 남은국물, 아님 우족 끓인국물), 남은고기 (아님 샤부샤부고기), 쳔엽(꼬들꼬들한 맛) , 스지(흐물흐물한 것), 베트남 피쉬소스 1-2큰술, 소금 후추 약간, 양파 1개, 생강 1쪽, 파 1개, 쌀국수, 살란트로, 베이즐, 숙주, 라임1개

1. 먹고 남은 고기국물에 물을더 부어 끓이거나 우족을 사서 끓인다(3-4 시간)

2. 스지(TENDON) 좋아하면, 같이 넣어 끓인다.(1개만 넣어??끓이고 나머진 얼렸다가 담에 또 넣어 먹음), 천엽은 따로 삶아논다( 좋아하면...1시간만 따로 끓는물에 그리고 건져놓기)

3. 끓인후에 생강 1쪽, 양파 1개 가늘게 썰어넣고, 파 송송, 살란트로(좋아하면), ?피쉬소스 입맛에 맞게 1-2큰술정도 넣고, 나머진 소금약간 후추 약간으로 간한다.

4. 같이 넣어 끓인 스지는 꺼내서 썰어논다. (천엽도 함께)

5. 고기를 국물에 넣는다.(살짝 익혀야 맛있다)

6. 쌀국수를 2-3분 따로 삶아 찬물에 헹궈 물기 뺀후 그릇에 담는다.

7. 국수, 쳔엽, 스지 썰어논것 올려놓고 그위에 고기와 뜨거운 국물 담는다.

8. 넓은 그릇에??생숙주, 4등분한 라임, 베이즐 잎 담고 국수 먹기전 양껏 넣어 먹는다.

9.종자에 베트남 핫소스. 호이신(Hosin Sauce) 담아 고기 찍어 먹는다.

***참고로 저와 남편은 살란트로, 스지(텐돈), 천엽을 넣은걸 좋아하거든요, 하지만 싫어하시면 생략하세요. 그럼 맛있게 드세요