안녕하세요.. 크리스틴입니다.

오랫만에 글을 올립니다..^^

지난 주 마덜스 데이는 잘들 지내셨는지요..?

5월은 유난히 행사가 많아 바쁜듯 합니다..   저도 이런 저런 일로 글이 좀 늦어졌구요,

오랫만에 요리글을 올리고 싶었는데 최근에  디저트로 만들어 드렸던 몇 가지를 올립니다..

 

 

 

봄이라 그런지 꽃과 나비 이런 것들이 더 이쁘고 사랑스러운것 같아서 재미도 있고 이쁜 슈가쿠키를 구워 케익 장식도 하고 작은 화분케익도 만들어 봤습니다.

 

 

화분 케익은 플라워를 테마로 차린 Brittney의 생일 파티에 선물로 만들어 준 케익으로  정원에 이쁘게 차려진 생일상과 아주 잘 어울렸습니다.

Brittney엄마인 Judie언니의 정성과 아이디어가 돋보이는

티셔츠 모양으로 접은 냅킨과 컵으로 씌인 물조리게가 너무 이뻐 한장 찍어 봤어요..

 

 

 

여러 디자인을 넣어 다양한 모양의 나비쿠키를 만들어 봤구요,

 

 

 

어르신들을 위한 녹차케익인데 꽃잎과 나비로 장식한 모양입니다.

 

 

학교 파티에 보낸 초콜렛 타르트와 나비쿠키입니다.

 

 

 

그럼,먼저 화분 케익 만드는 방법입니다.

재료: 쿠키용 스틱(마이클스나 조앤에 있어요), 아이싱 쿠키, 초콜렛 케익(홈 메이드나 시판용케익), 초콜렛 스프링클, 쿠킹호일, 화분

아이싱 쿠키 만드는 방법은 제 첫 번째 컬럼에서 참고하시구요,

일단 원하는 모양의 슈가쿠키를 굽고 아이싱을 하는데 차이점은 쿠키도우를 굽기전에 쿠키용 스틱을 가운데 꽂아줍니다. 이 때 쿠키가 얇으면 혹 찢어질수도 있는데 조심스럽게 스틱을 꽂은후 손으로 다시 살살 두드려 모양을 잡아주시면 되구요,

 

 

사진처럼 스틱이 있어 몇차례 나누어 구우셔야 합니다.

 

 

 

구워진 쿠키에 아이싱을 입히구요,

 

 

화분을 하나 준비하시고 안 쪽에 쿠킹호일을 넣어 라이닝을 만듭니다.

 

 

초콜렛 케익을 화분에 맞게 적당한 사이즈로 동그랗게 잘라 화분에 채워 넣습니다.

전 초콜렛 케익믹스로 구운후 3층정도로 채워 넣었습니다.

 

 

화분에 어느 정도의 높이로 케익을 넣은후 초콜렛 스프링클을 뿌려 흙처럼 보이게 하구요,

 

 

준비해 둔 각종 쿠키를 꽂아주면 됩니다..

 

 

다음은 초콜렛 타르트 레서피로

타르트 셸만들기입니다.

버터 170g, 설탕 125g, 달걀1개, 레몬제스트약간, 케익 플라워 275g, 베이킹파우더 6g

1.실온에 두었던 버터와 설탕을 먼저 저어 부드럽게 한다.

2.달걀과 레몬제스트를 넣어 잘 섞고

3.케익플라워와 베이킹파우더를 체에 쳐서넣고 가루가 않을 정도로 섞어 뭉친후 랩에 싸서 냉장고에서 30분정도 휴지시킨후 지름 3인치 정도의 꽃모양 쿠키커터로 모양을 내고 머핀틀에 넣고 가운데를 포크로 3,4번 찍어준다..

4.350도로 예열된 오븐에서 10분정도 굽고 완전히 식힌다.

타르트 셸이 식는동안 필링을 만들어 줍니다.

 

초콜렛 필링재료: 1/2 파운드 semisweet or bittersweet  chocolate chip, 버터 6Ts, 달걀2개, 헤비크림1/2컵, 설탕1/4컵, 소금1/4ts, 바닐라 엑스트렉1ts

 

 

1.       중탕으로 초콜렛과 버터를 녹이고 5분정도 식힌다.

 

 

2. 다른 볼에 달걀을 풀고 나머지 재료를 다 넣은후 거품기로 잘 섞는다.

 

 

3.중탕으로 녹여 식은  초콜렛을 달걀 믹스쳐에 넣고 섞는다.

 

타르트 셋업하기

 

 

식혀둔 타르트 셸에 초콜렛 필링을 스푼으로 담고  오븐온도를 약간내려 320도로 예열된 오븐에서 10분정도 굽고 식으면 원하는 재료로 장식한다.

 

좀 복잡하게 느껴지실 수 있지만 직접 해보시면 재미있는 작업입니다.

만드시다가 궁금하신 점은  쪽지나 댓글로 문의해 주시구요,

이쁘고 맛있게 만드시길 바랍니다..^^

 

 

그리고, 한가지 소식이 있어 알려드립니다.

그 동안 준비해왔던 저의 책이 출간되었습니다.

지난 주에 나왔는데 저도 아직 보지는 못했구요,

15가지의 테마별로 요리와 어울리는 디저트의  셋트메뉴,  테이블 셋팅에 생활 이야기의   컬럼 형식으로 꾸며 보았습니다.

아마츄어로서 사진 촬영과 테이블 셋팅, 리포터까지 힘든 작업이었지만 하나님께서 예비해주신 많은 분들의 도움으로 무사히 끝낼수 있었고,

이 곳에서 제 컬럼을 좋아해주시는 분들 덕분에 이런 좋은 기회도 있었기에  온 맘다해 감사를 드립니다..^^*

 

 

 

 

 

한 달에 한번씩 만남을 가지는 모임이 있습니다. 같이 말씀을 공부하는 분들이시구요, 이 번 달 모임날이 되어 모임장소인 웬디 언니댁에 도착했는데 갑자기 모두들 Surprise~ 하시면서 일제히 환영을 해주시고 꽃도 주시는 거예요. 그 날 따라 조금 늦게 갔는데 조금 놀라고 기쁘고 그랬는데, 너무나 예쁜 출판기념 파티를 준비해 주셨답니다...^^

과연 이런 사랑을 받을 자격이 있는지 모르겠지만 모두들 축하해 주시고 같이 기뻐해 주셔서 참 감사하고 행복했답니다..

저에게 훌륭한 롤 모델이 되어주시고 그리스도인의 향기를 나눠주시는 분들께 감사한 마음에 책 이야기가 있는 이 곳에 그 날 그림을 몇 장 올립니다...^^

 

 

 

근사하게 차려진 테이블에 입을 다물지 못하는 저의 모습입니다..^^

혹 레서피를 원하시는 분이 계시면   음식을 준비하신 분께 여쭤본 후 알려드릴께요..

 

 

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