안녕하세요.. 크리스틴입니다..

오늘은 발렌타인데이에 선물하기 좋은 몇가지를 준비해 봤읍니다.

먼저 미니린처쿠키입니다.

재료:3/4 파운드 무염버터(스틱3개) 설탕1컵 바닐라1ts all purpose밀가루3과1/2컵 소금1/4ts 래즈베리나 딸기잼 파우더슈가약간

1.오븐을350도로 예열합니다.

2.믹서에 실온에 두었던 버터와 설탕을 넣고 잘 섞일정도만 믹스합니다. 많이 돌리면 쿠키가 퍼집니다.^^

3.바닐라를 섞어주고 체에 쳐 두었던 밀가루를 넣고 한덩어리로 뭉쳐질정도로 반죽합니다.

4.랩에 싸서 냉장고에서 30분정도 휴지시킨후 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 5mm정도로 밀어 하나는 라운드모양, 하나는 중간에 하트모양의 구멍이 있는 라운드모양 쿠키커터로 찍습니다.

5.예열된 오븐에서 15분정도 구워 식힘망에서 식힙니다.

6.라운드모양의 쿠키는 매끄러운 쪽이 밖으로 가게 안쪽에 잼을 발라주고 구멍이 난 쿠키는 위에 파우더 슈가를 뿌려준후 두개의 쿠키를 샌드위치처럼 겹쳐줍니다..

다음은 초콜렛글레이즈와 래즈베리를 얹은 초콜렛케잌입니다.

초코렛케이크 레서피입니다.

재료: 박력분2컵 베이킹소다1ts 소금1/4ts 코코아파우더1/2컵 따듯한 물1/2컵 버터밀크1/2컵(상온) 물1/2컵 바닐라2ts 달걀2개 무염버터4oz(스틱1개) 흰설탕1컵 노란설탕1컵

1.오븐을 350도로 예열하고 박력분, 베이킹소다,소금을 체에칩니다.

2.큰 볼에 따뜻한물1/2컵과 코코아파우더를 넣고 잘 섞어둡니다.

3.다른 1/2컵의 물에 버터밀크와 바닐라를 섞어줍니다.

4.작은 볼에 달걀을 깨뜨려 잘 섞어 준비해두구요,

5.버터를 볼에 담고 믹서로 크림화시키다 설탕을 넣어 플러피하고 연한 색이 날때까지 더 크림화시킵니다. 한 5분에서7분정도의 시간이 걸립니다.

6.여기에 달걀을 조금씩 넣으면서 플러피하고 벨벳같은 느낌이 날때까지 계속 돌려줍니다.

7.식혀둔 코코아믹스쳐를 스푼으로 살살 섞어줍니다.

8.여기에 고무주걱으로 밀가루믹스쳐 반을 섞어 준 후 버터밀크믹스쳐 반을 섞고 다시 밀가루 믹스쳐 나머지를 섞고, 버터밀크 믹스쳐 나머지순으로 조심스럽게 섞어줍니다. 전 6인치 하트팬과 미니번딧6개짜리 팬에 나누어 부었는데,보통 8인치 팬 분량입니다.

9.예열된 오븐에서 45분에서50분 정도 구워 줍니다.

다음은 초콜렛 글레이즈인데요,글레이즈는 생크림1컵을 약한불에서 끓입니다. 금방 부르르 끓어 오르므로 옆에서 지키셔야 할거예요. 끓으면 바로 불에서내려 초콜렛칩1컵을 넣고 저어줍니다.초콜렛이 녹으면서 부드럽고 윤이나면 됩니다.

미리 케이크를 구워 식힌 후 글레이즈를 만들고 아직 따뜻할때에 케이크에 부어줍니다. 케이크가 식은 상태라 글레이즈가 케익에 닿으면서 약간 굳어 자연스럽게 흘러내리는 모양이 됩니다. 글레이즈가 어느정도 굳으면 위에 래즈베리를 올려 장식하면 끝이예요..^^*

다음은 아이들 학교에 트릿으로 보내기 좋은 초콜렛으로 커버한 프레츨 스틱입니다.

이미 미씨방에서 몇번 소개 된적이 있는데 많은 수를 만들땐 쿠키보다 손이 덜가 자주 애용하는 것입니다.

재료: 캔디멜트 초콜렛맛1봉지(마이클스에 있어요) 프레츨스틱 큰것 스프링클 왁스페이퍼

1.캔디멜트는 마이크로웨이브에서 봉지채 1분정도 돌립니다. 부분적으로 녹은 부분과 녹지 않은 부분이 있을 거예요, 손으로 주물러 섞은 후 30초 정도 더 녹여 줍니다.

2.옆에 왁스페이퍼를 준비해 두고 캔디멜트 봉지에 프레츨을 넣고 골고루 묻혀준 후 살살 쳐서 여분의 캔디멜트를 떨어뜨린 후(그래야 깨끗하게 됩니다.)스프링클을 뿌립니다.

3.왁스페이퍼에 놓고 굳히면 되는데 20분 정도면 완전히 굳는답니다.

간단하게 메세지와 아이이름을 레이블에 프린트 해서 봉지에 붙혀 봤구요, 프레츨백은 마이클스, 파티시티등에서 구하실 수 있구요, 레이블은 오피스디포같은 곳에 가시면 종류가 아주 다양하게 있읍니다.^^*

즐거운 발렌타인 맞으세요.~♥^^♥