안녕하세요..크리스틴입니다.

오랫만에 일본마켓에 간김에 알을 몇가지 사왔어요.. 알밥도 해먹고 초밥도 해먹고..^^

오늘은 너무 간단하고 이쁜 알초밥을 소개해 드릴께요..

먼저 에피타이저로도 좋고 다이어트에도 좋은 두부샐러드를 준비해봤습니다.

접시에 몸에좋은 새싹채소 알팔파를 깔아주고

두부는 연두부로 준비하셔서 아이스크림 스쿱으로 동그랗게 뜹니다.

드레싱은 간장1Ts 식초1Ts 설탕2ts 물1Ts 양파간것1Ts 참기름1ts 고추가루1ts를 잘 섞어주면 되구요, 이 드레싱은 고기먹을때 곁들이는 샐러드드레싱으로 쓰셔도 아주 좋습니다.

마지막으로 가스오부시를 조금 뿌렸읍니다.

다음은 마사고스시입니다.

간혹 비린내가 나고 많이 짤수가 있는데 이때는 아주가는 체에바쳐 물에한번 씻어 짠맛을 없애고 와이트와인에 잠시 담갔다가 건지면 비린내도 가시고 훨씬 향도 좋아집니다.

먼저 초밥을 만드는데요,초밥 5컵을 만들려면 쌀2컵에 물2컵을 붓고 밥을 지은후

식초3 1/2Ts 설탕1Ts 소금1 1/2ts으로 만든 단촛물을 넣고 살살 버무려줍니다.

초밥이 준비되면 적당한 크기로 만들어 잘라둔 김으로 빙 돌려주고 위에 준비해두었던

마사고를 소복히 얹고 그림처럼 카마보고(fish cake)를 잘라서 얹어 장식해 줍니다.

점선을 따라 칼로 잘라주고 사선부분을 도려낸후에 사진처럼 말아주세요.

역시 초밥을 동그랗게 만들어 김을 두르고 삶은 메추리알과 연어알을 올려 만든 초밥입니다.

색도 이쁘고 입안에서 톡톡터지는 재미도 있는 알초밥이었읍니다.

그럼, 즐거운 주말 보내세요.~^^*