안녕하세요.. 크리스틴입니다.

날씨가 계속 쌀쌀하지만 캘린더는 벌써 봄을 알리네요... 그래서 봄 식탁에 어울릴만한 초밥케잌이 손님초대나 별식으로 어떨까 하여 준비해 봤어요.

아이들 생일에도 초밥대신 참기름과 소금으로 간한 밥으로 사진처럼 케잌을 만들고 아이들이 좋아하는 햄이나 달걀지단을 쿠키커터로 찍어 장식해 주면 너무 좋아 한답니다.^^*

그럼, 초밥케잌 레서피입니다.

초밥 : 쌀3컵 물3~3과1/4컵 (배합초: 식초5Ts 설탕1과1/2Ts 소금 2ts)

달걀지단 :달걀4개 설탕1Ts 소금1/2ts 술1ts

새우초절임: 새우8마리 식초2Ts 물2Ts 설탕1Ts (분량보다 좀 넉넉히 준비하셔서 장식외에 곁들여 드심 더 맛있있을 것 같아요.^^*)

Sakura dembu(cod flakes) 5Ts 핑크색 초밥을 만들기 위한 핑크빛이 나는 말린 생선가루로 일본마켓에서 구하실수 있습니다.

장식용 연어알과 오이

1. 쌀을 씻어 체에바쳐 30분가량두어 물기를 뺀 후에 분량의 물을 넣고 밥을 짓는다.

2. 밥이 되는동안 달걀지단을 부쳐 채설어 준비한다.

3. 새우는 껍질채로 끓는물에 살짝 삶아 껍질을 벗긴 후 단초물에 20분가량 재워둔다.

4. 분량의 재료를 섞어 전자렌지에 30초가량 돌려 배합초를 준비한다.

5. 밥이 다 되면 넓은 그릇에 재빨리 펼쳐 한김 나가게 하고 준비해 뒀던 배합초를 살살 버무린다.

6. 초밥을 반으로 나누어 sakura dembu를 섞어 핑크색 초밥을 만들어 준다.

7. 동그란 그릇이나 케잌틀을 랩으로 싸준 후 먼저 핑크 초밥을 꾹국 눌러 담는다.

8. 흰초밥도 눌러 담고 초밥을 담을 접시를 덮은후 뒤집어 담는다.

9. 준비된 새우초절임과 달걀지단 연어알 오이등으로 장식한다.

다음은 같은 방법으로 만들어 약간 담는방법을 바꿔본 초밥 컵케이크입니다.

일회용 컵에 흰초밥,오이채,핑크초밥,달걀지단순으로 담은 후 연어알을 뿌려 주었읍니다.

이쁘고 화사한 초밥케잌이었읍니다. 그럼, 즐거운 시간 되세요.~^^*