안녕하세요.. 크리스틴입니다.

오랫만에 친구를 초대해 점심을 하기로 했읍니다. 뭔가 가볍고 맛있는게 없을까 생각하다 저의 비장의 무기인^^ 정말 맛있는 샐러드와 입에서 살살 녹는 크랩케익으로 결정을 했읍니다.

이 샐러드 드레싱은 기름기가 적고 매콤한 제가 제일 좋아하는 드레싱이구요, 크랩케잌 역시 저의 친구들에게 아주 인기있는 메뉴중 하나 입니다. 꼭 만들어 보세요.강추!!! 입니다.^^*

먼저 샐러드 드레싱입니다.

재료;소금1/3ts 후추1/3ts 식초1Ts 포도씨오일 2Ts 생강 다진것 1/3ts 할레피뇨1개 다진것 다진마늘1/2Ts 스윗칠리소스2Ts 레몬즙 1ts

그냥 재료를 모두 섞어 포크나 위스커로 잘 저어주시면 되는데, 하루 전날 만들어 두는게 더 맛이 좋아요. 그리고 냉장고에서 2주 정도 보관이 가능 하답니다.

코스코에서 산 스프링믹스에 카라 카라오렌지를 함께 담고 드레싱을 뿌려 주었읍니다.

다음은 크랩케익인데 먼저 크랩케잌에 곁들일 레물라드소스를 만듭니다.

재료;달걀1개 레몬즙2Ts 홀그레인머스타드 1 1/2Ts 소금1/3ts 후추1/4ts 올리브오일 2/3컵 토마토페이스트2ts 꿀1ts 다진 오이피클1 1/2Ts

1.달걀, 레몬즙,머스타드,소금,후추를 넣고 믹서에 갈아준다.

2.나머지 재료를 넣고 섞일 정도로만 돌려준다.

다음은 크랩케익반죽입니다.

재료;크랩 미트(lump crab meat)250g 새우100g 다진 양파30g 다진파1Ts 다진 파슬리1Ts 빵가루1/2컵 레물라드소스70g

1.먼저 새우살을 잘게 다진다.

2.나머지 재료들을 다 섞은 후 동글 납작하게 빚는다.

3.팬에 기름을 두르고 앞 뒤를 노릇하게 지진후 375도로 예열한 오븐에서 15분 정도구운후 레물라드소스를 곁들여 담는다.

재료에 쓰인 sweet chili sauce는 미국 마켓에 있구요, crab은 코스코에서 구입했읍니다.

그럼, 즐거운 하루 되세요.~^^*