요즘 밖에 나가보면 온통 핑크와 레드입니다.. 발렌타인시즌..

그래서 몇가지 준비했는데요, 소개해드리고 싶은 것이 많아 몇차례로 나누어 올릴거예요.. 오늘은 그 첫번째 입니다.

먼저 슈가 쿠키에 로얄 아이싱으로 장식한 쿠키입니다.

간단한 메시지를 담아 본 것도 있구요, 보기만 해도 사랑을 전할것 같은 하트쿠키입니다. 레서피는 저의 첫번째 칼럼에 자세하게 나와있고 이 그림들은 참고로 하시면 좋을것 같아요.^^

다음은 딸기무스케이크입니다.

간단하게 소개해드리려고 케이크 시트는 Duncan Hines 의 butter recipe golden으로 준비했읍니다. 이 상표가 개중 맛있는것 같아요. 케이크 시트를 물론 직접 만드셔도 좋을것 같구요..

케이크 박스뒤에 있는 디렉션대로(전 8인치팬으로 구웠읍니다) 구운후 3장으로 썰었읍니다. 사진은 그중 한장을 하트모양 무스링에 잘라 넣고 시럽을 발라준 모양입니다.

또 한장은 약간 작은 원형의 무스링에 잘라넣고 위쪽에 얇게 슬라이스한 딸기를 깔아준 모양입니다.

무스링에 케이크 시트와 딸기가 준비되면 무스크림을 준비합니다.

재료; 딸기간것 300g 젤라틴10g 요쿠르트100g 레몬즙1Ts 생크림300g 달걀흰자3개분 설탕100g

1.젤라틴을 3Ts의 차가운 물에 불립니다.

2.달걀흰자를 거품내 는데 거품이 어느정도 올라오면 설탕을 나눠 넣으면서 단단한 머랭을 만들어 줍니다.

3.생크림을 80%정도 거품냅니다.

4.불려둔 젤라틴에 뜨거운물 3Ts을 넣고 잘 녹여줍니다.

5.먼저 딸기간것과 머랭을 섞어주고 생크림을 섞어줍니다. 다음엔 녹인 젤라틴을 섞어서 준비된 무스링에 부어 줍니다.

이렇게 준비된것을 냉동실에 넣어 3,4시간 굳힙니다. 냉동실에서 꺼낸 무스케이크를 따뜻하게 젖은 타올로 감싸 겉부분을 살짝 녹인후 링을 빼줍니다.

작은 무스케이크는 링에서 뺀후 생크림과 딸기를 얹어 장식했구요,

하트모양 무스케케이크는 얼은 상태애서 링에서 빼지 않고 딸기맛 젤로를 윗부분에 부어 굳힌 모양입니다.

약간 까다롭게 느껴질 수도 있지만 차근차근 해보면 그다지 어렵지 않답니다. 혹시 이해가 안되는 부분은 개인적으로 질문해 주시면 친절하게*^^* 답글 올려 드릴께요..

그럼, 2탄도 기대해 주세요.~^^*