독일식 산약 감자전

<재료 및 분량>

산약가루 10g, 감자 1개, 당근1/3개, 양파1/2개, 아몬드 슬라이스, 식용유, 버터약간

반죽 : 달걀1개, 밀가루 4T, 전분2T, 소금, 후추,

고명 : 멕시칸치즈 2T, 파슬리가루 1T, 검은깨

<조리법>

1. 감자를 얇게 채 썰어서 냉수에 담근다.

2. 당근과 양파도 가늘게 채 썰어 놓는다.

3. 밀가루, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어 준 후 깨와 파슬리가루를 섞는다.

4. 감자, 양파, 당근 채 썬 것과 섞어 팬에 지진다.

5. 한 면이 익으면 뒤집은 후 윗면에 치즈를 얹어 뚜껑을 덮은 후 익힌다.

6. 식성에 따라 파슬리 가루 또는 캐찹을 뿌려서 담아낸다.