복분자는 서양에서 mulberry와 비슷하죠.

초여름이면 산딸기, 오디와 더불어 복분자의 계절이라 할 수 있습니다.

한국에서는 이맘때면 복분자를 수확하는 계절입니다.

신의 섭리란 참 오묘하죠?!

더위로 인해 몸이 지쳐 기운이 떨어지고 땀으로 인해 몸의 진액이 부족하게 되는 것을 대비해서 여름의 문턱에 이러한 과실들을 인간이 먹을 수 있도록 배려한다는 것이 참으로 멋진일이 아닐 수 없습니다.

한국에서는 이맘때면 흔히 구하지만.. 미국에서는 mulberry로 대신할까요?

흔히 구할 수 있는 요거트에 넣어 보았습니다.

우유에 넣어도 손색이 없더군요.

더운 여름 아침에 .. 또 하루의 일과를 마치고 식후 디저트로도 좋을 것 같아요^^

살짝 얼려서 샤베트 처럼 먹어도 좋더라구요.^^

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복분자

-약용 복분자는 기미가 평(平)하고 감산(甘酸)하며 귀경은 간(肝), 신장(腎), 비장(脾臟)으로 되어 있고 강장제, 강정제, 보간(補刊)의 요약으로서 귀한 약으로 알려지고 있다.

-신정을 보강하며 아이를 가질 수 있게 한다.

남자의 정액부족 여성의 자궁병으로 인한 불임증 등에 좋다.

신장의 기운 부족에서 오는 음위증, 유정몽설, 강장제, 혈액을 맑게 해준다.

간을 보하여 눈을 맑게 한다.

즉 신체허약, 양위, 유정(遺精), 빈뇨(瀕尿)등에 실용되는 약물이다.

복분자의 효능

(동의 보감, 당본본초, 본초종신록, 명의변록, 약성론 등 수록)

-남자의 신기부족, 정액부족, 음위증을 낫게 한다.

-기운을 돕고 몸을 가볍게 하며 머리털을 검게 한다.

-허한 것을 보하며 성기능을 높이고 속을 덥게 하며 기운을 세게 한다.

-간을 보하여 눈을 밝게 한다.

-이뇨작용을 돕고 폐의 허한(汗虛)증을 낫게 한다.

-발한 해열약으로 감기, 열성질병, 폐렴, 기침에 쓴다.

<옛날 옛적의 복분자 이야기>

옛날에 아들을 낳아 대를 잇기를 간절히 바라는 한 부부가 있었다.

부부는 노년이 다 돼서야 아들 하나를 얻었는데 그 아들이 너무

병약해 늘 마음을 졸여야 했다. 그러던 어느날 지나가던 현인이

복분자를 먹여보라고 권해 부지런히 먹였더니 아이의 건강이

하루가 다르게 좋아져 노부부를 기쁘게 했다. 아이는 힘이 얼마나

좋았던지 소변을 보면 소변줄기가 요강을 뒤엎을 정도였다고 한다.

여기에서 유래된 이름이 ‘복분자’다. ‘뒤집힐 복(覆)’자와 ‘요강 분(盆)’ 그리고 ‘아들 자(子)’ 즉 요강을 뒤엎는 과실이라는 뜻으로 복분자라 불리게 됐다는 이야기가 국내 최대 복분자 고장인 전북 고창에 전해져 내려온다.

<복분자의 과학>

전북대 백병걸 교수의 연구에 따르면 복분자는 남녀의 성기능을 높이는 데 탁월한 효과가 있다. 백교수는 쥐에게 알코올 도수 13도의 복분자 술과 복분자 즙, 일반사료를 5주 동안 투여한 뒤 쥐의 고환을 떼어내 복분자와 일반사료를 먹인 쥐를 비교하는 실험을 했다. 시험 결과는 놀랍게도 복분자 술을 먹인 쥐의 남성호르몬(테스토스테론) 수치가 다른쥐에 비해 16배 이상 높았고, 정충도 활발하게 움직이는 것이 확인됐다. 이 물질은 일명 ‘투쟁의 호르몬’으로 불리는데 남성의 정액을 밀어내는 역할을 하는 것으로 알려져 있다.

오하이오주립대학 연구팀이 일부일처제를 지키는 검은눈방울새 수컷에게 테스토스테론을 투여했더니 외도율이 증가하고 자식을 낳는 수도 현저히 늘었다는 연구결과도 있다.

특히 복분자의 성기능 향상 효과는 암컷 쥐의 난소에서도 확인됐는데 복분자 술을 먹인 암컷 쥐의 난포가 일반쥐보다 크게 자랐으며, 대표적인 여성호르몬인 에스트로겐은 5주 동안 꾸준히 상승한 것으로 조사됐다. 민간에 전해 내려오던 복분자의 효능을 과학적으로 밝힌 놀라운 연구 성과다.

서울대 안용중 교수팀은 복분자가 노화방지와 헬리코박터 파이오리균 억제효과가 뛰어나 현대의 난치병을 치료하는 데 큰 효험이 있다는 점을 밝혀냈다. 이 연구에서 복분자의 항산화 효과는 비타민C보다 2.5배 높고 위염과 위암을 일으키는 헬리코박터 파이오리균을 사멸시키는 데도 탁월한 효과를 보였다. 또 경희대 김선여 교수는 복분자 추출물이 신경독소물질을 억제시켜 치매와 뇌졸증에 의한 중풍의 예방과 치료효과가 뛰어나다는 연구결과를 얻기도 했다.

그러면 복분자의 어떤 성분이 이처럼 인간과 동물의 건강에 도움을 주는 것일까? 학자들 사이에 여러 가지 의견이 있지만 공통적인 의견은 ‘붉은 색소’다. 식물에 분포돼 있는 붉은 색소는 의학적인 효과가 밝혀진 리코펜을 비롯해 안토시아닌류가 주목 받고있다. 리코펜은 비타민A가 되기 전의 물질로 우리 몸의 간·폐·전립선·고환·피부 등에 저장돼 있으면서 생식기능을 돕는 것으로 알려져 있다. 이 성분은 지방에 녹는 지용성 색소로 수박에 많이 들어있다. 안토시아닌은 물에 녹는 수용성 색소로 청동기시대부터 의약용으로 사용돼 왔다는 기록이 있으며, 의학의 시조 히포크라테스의 저서에도 언급돼 있다. 안토시아닌은 복분자에 많이 들어 있는데 세포의 노화를 방지하는 항산화 기능및 항염증작용이 높으며 야간시력을 개선하고 혈관질환·요로감염을 방지하는 등 다양한 약용능력이 있다는 연구결과들이 속속 드러나고 있다.

  =========================================인터넷과 농민신문 참고

<복분자의 이용>

복분자 원액-신장의 기운을 보할때

냉동-신열을 제거하고 신장의 기운을 보할때

복분자 주-신장의 기운을 원활하게

복분자 식초-신장의 기운이 허할때

복분자 차-신장을 따뜻한 기운으로 보할때

복분자 선식-일상에서 신장, 간장, 비장을 보하려 할때

복분자 사탕-신장의 기운이 허할때

복분자 아이스크림-신장의 열이 있을 때 이용가능

복분자 돼지삼겹살-신음을 보할때

복분자 마늘초 - 비위과 더불어 신장의 기운을 높일 때 자양강정효과기대 할때 이용하면 어떨까 합니다.^^