어느덧 늦가을로 접어듭니다.

가을하면 생각나는 과일은.. 사과, 배, 연시, 모과...

그 중 목에 좋은차.. 하면 생각나는 것이 모과가 아닐까요?

방안이나 차안에 두고 조금씩 익히면 그 향이 온 집안에 퍼져 마치 봄의 프리지아 꽃 향기같이 집안 구석구석에 모과 향이 은은히 퍼진다는 것을 모두들 아시리라 생각됩니다.^^

가을에 만끽할 수 있는 작은 즐거움이 아닐런지요.

저는 습관처럼 봄에는 이쁜 수선화, 히야신스를 사다 놓고 집안에서 그 향을 즐긴답니다. 또 가을에는 모과를 집안에 두고 그 향을 늦가을이 되도록 즐기구요.

향뿐만 아니라 꿀이나 설탕에 재워두었다가.. 크리스마스 이브..새벽송을 오는 손님들에게 따뜻하게 한잔씩 드리면 목을 보호해 주면서 향긋한 모과향이 피로를 가시게 할 수 있지요.

깊어가는 가을....... 가족들과 함께 차 한잔씩 나누며 서로의 맘을 기억하는 시간을 만들어 보심이 어떨런지요..^^

모과차

< 재료 및 분량 >

   모과 300g, 꿀400g

< 조리 방법 >

1. 재료 준비하기

ꋼ 모과를 깨끗이 손질한 후 길이로 4등분하여 씨를 빼고 얇고 납작하게 썬다.

ꋼ 밀폐용기를 뜨거운 물에 튀한 다음 물기를 제거한다.

2. 재료 혼합하기

ꋼ 모과와 설탕을 잘 섞는다.

ꋼ 밀폐용기에 모과를 담고 꿀을 부어 1주일쯤 재어둔다.

3. 모과차 끓이기

ꋼ 노란 모과즙이 우러나면 찻잔에 모과 2큰술을 담고 끓는 물을 부어 우려낸다.

< 음식이야기 >

가을철 노란 모과는 보는 것만으로도 좋지만 음식으로 조리하면 그 맛과 향이 너무나 좋아 모과를 집청해 본 사람이면 매년 늦가을 모과를 사는 일을 게을리 하지 않을 것이다. 작은 모과를 나박나박 썰면 몇배 되는 양에 흐믓해지고 집청한 모과에서 노란 빛이 우러나오면 그 해 가을은 그것만 보는 것으로도 마냥 행복하다. 모과(木果)는 맛이 시고(酸) 성질이 따뜻하다(溫). 모과의 약성은 힘줄과 뼈를 튼튼히 하고 다리와 무릎의 힘을 기르며 근육이 저리고 아플 때는 약으로도 사용한다. 노인들은 노화함에 따라 뼈에 칼슘이 빠져나가고 근육도 약화되어 통증을 호소하는 경우가 많다. 또한 위장의 기능이 약하여 구역질이 나거나 자주 체하는 증세도 있고, 기침과 가래를 없애기 때문에 감기증상을 완화시키고 음식을 먹은 후 소화도 촉진한다. 쌀쌀해진 늦가을, 추위에 떨며 집에 들어온 겨울에는 따뜻한 모과차 한잔을 마시며 편안함과 여유로움을 찾을 수 있을 것이다. 또한 모과는 차뿐만 아니라 차를 우려내어 모과양갱, 모과찐빵 등이 차를 넣어 만들면 달콤한 맛과 부드러운 향이 좋다.