마트에 가면 두부파는 코너에... 생소한 것?(두부제품들)이 많습니다.
그중 두피라 불리는... 두부껍질^^이라 알려진 것을 어떠해게 먹는지... 이미 두피무침에서 말씀드린 바 있습니다.

입맛이 없거나 감기로 고생하고 계신분들....

새콤달콤하면서 매콤한 두피무침을 권해봅니다.

두피는 단백질이죠... 여기에 고수(실란트로)의 향은 방향성을 띄고 있어 몸의 기운을 돌려 뭉친 기운을 풀어주기때문에 감기에는 그만인 채소입니다.

두피는 한봉지 구입하시면 한번 헹궈내거나 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 채를 썹니다.  그리고 설탕, 식초(강식초)를 같은 양으로 하여 만든 촛물에 담궈 놓죠..

고수, 파, 기타 넣고 싶은 야채들을 넣어 고춧가루 양념에 무쳐냅니다.
* 고춧가루 양념...
고춧가루 2큰술, 식초, 설탕 4큰술, 소금 2작은술, 파 2큰술, 마늘 1큰술 (파 마늘양은 조절하시길..)

사용될 수 있는 야채들... 피망, 청색, 홍색의 파프리카, 오이,  양파...

- 피곤할때.. 오이, 양파, 당근, 파프리카, 인삼, 대추, 꿀을 이용
- 감기가 심할때...오이, 양파, 마늘, 파프리카 혹은 청홍고추, 유자청혹은 모과청활용..

모든 양념과 야채를 무친 후 깨소금과 참기름 약간...넣어 마무리...

충분히 드시면 감기 낫는 속도가 빠르죠..^^

거기에 시원한 콩나물 국...  

환절기 별미로 또 감기 예방식으로 살짝--- 추천합니다.