불닭과 맵지않은 양념닭

육질이 연하고 담백한 건강 요리 재료인 닭으로 매콤한 불닭과

아이들이 좋아할 맵지않은 양념닭을 만들어 보았어요.

부드러운 육질과 맛이 잘 스며들도록 칼집을 넣어 주고

닭을 밑간하여 미리 찐 뒤 양념을 발라 굽거나 지져주세요.

불닭

재료

닭 다리살 6조각, 껍질과 기름을 떼고 사방 2인치 크기로 자른다

밑간 양념

생강즙 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추1/4작은술

매운 양념

고추장 2큰술, 간장 2큰술, 핫소스 2큰술, 흑설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 2 큰술

복은깨 1큰술, 다진마늘 2작은술, 다진파 1큰술, 청양고추 2개, 잘게 다진다.

만들기

준비해 둔 닭고기에 밑간을 하여 10분 정도 재웠다가

김이 오른 찜통에 넣어 15분 정도 쪄낸다.

매운 양념 재료들을 잘 섞은후 달군 팬에 넣어 끓인다. 양념이 끓기 시작하면 찐닭을 넣어

양념이 잘 배도록 앞뒤로 뒤집어가며 지져낸다.

찐닭을 양념에 재워 그릴이나 석쇠에 얹어 구워내도 좋다.

맵지않은 양념닭

재료

닭 다리살 6조각, 껍질과 기름을 떼고 사방 2인치 크기로 자른다

밑간 양념

생강즙 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추1/4작은술

양념장

간장 3큰술, 흑설탕 3큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술,

볶은깨 1큰술, 참기름 2큰술

만들기

준비해 둔 닭고기에 밑간을 하여 10분 정도 재웠다가

김이 오른 찜통에 넣어 15분 정도 쪄낸다.

양념장 재료들을 잘 섞은후 달군 팬에 넣어 끓인다. 양념이 끓기 시작하면 찐닭을 넣어

양념이 잘 배도록 앞뒤로 뒤집어가며 지져낸다.

찐닭을 양념에 재워 그릴이나 석쇠에 얹어 구워내도 좋다.

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