재료

각종 회 ½ 파운드

날치알 3 큰술

오이 1개

적양배추 썬것 1컵

당근 1개

무순 한줌

무1인치 한토막 

쑥갓 한줌

초고추장 (고추장 4큰술, 식초3큰술, 레몬즙1큰술, 볶은깨1 큰술, 설탕3큰술, ) – 잘 섞어놓는다.

밥 3공기

베이직소스 (식초 5: 설탕 4: 소금 1 의 비율로 섞은것) 2큰술

참기름 2큰술

만들기

여러가지 회는 한 잎 크기로 썰어 무순을 조금씩 넣어 돌돌 말아놓는다.

쑥갓은 잎부분을 떼어 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓고, 오이와 당근, 적양배추, 무는 채썰어 놓는다.

밥을 고슬하게 지어 베이직 소스와 참기름을 넣어 식혀놓는다.

그릇에 밥을 가운데 담고 야채를 돌려담은후 준비해둔 회와 날치알를 가운데 담고 초고추장을

넣어 비벼 먹는다.

요리팁

* 야채는 물에 담가 차게 냉장고에 넣어두면 싱싱하게 살아난다.

* 깻잎, 양파, 양상추 등 다른 야채를 곁들여도 좋다.

* 밥에 베이직 소스와 참기름을 넣어 밑간을 해두면 더 맛있다.

* 간장에 와사비를 섞어 비벼먹어도 맛있다.

* 베이직 소스를 단촛물로 이용하면 좋다.

                       Copyright ⓒ 2009 Kye S. Kim All rights reserved