닭고기 양상추쌈
아삭하고 깨끗한 맛이 나는 양상추 위에
고기야채볶음과 하얗게 튀긴 당면과 당근채를
얹어 먹는맛은 그 아삭함만으로도 봄을 느낄수있다.
재료: 닭고기100g (1/4 파운드), 양파1/4개, 표고버섯2개, 홍고추2개, 청고추2개 , 양상추10잎, 당근 1/2개, 당면 50g 마늘 2쪽, 생강 1쪽
소스재료: 자장 1/2 큰술, 맛술1큰술, 간장1큰술, 후춧가루, 녹말1큰술, 식용유약간
만들기
당면은 5센치 길이로 잘라 뜨거운 기름에 튀겨서 기름을 빼 놓고 당근은 채로 썰어놓고
양상추는 쌈 싸기 좋은 크기로 잘라 찬물에 담갔다 꺼내 싱싱하게 준비해둔다.
닭고기는 잘게 썰어 간장, 맛술, 후추와 녹말가루를 넣어 밑간 해두고
표고버섯, 양파, 청, 홍고추는 잘게 썰고, 생강과 마늘은 얇게 저며둔다.
달군 프라이팬에 식용유2큰술을 넣고 준비해 둔 마늘과 생강을 넣어 맛을 낸 후
밑간해 둔 닭고기를 넣어 중불에서 서로 붙지않게 저어가며 볶아 어느정도 익으면
준비해 둔 나머지 재료들을 넣고
같이 볶아 자장으로 간을 맞춰낸다.
양상추에 고기볶음과 튀긴당면,당근채를 얹어 접시에 예쁘게 담아낸다.
40
쪽지
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