미국에 오래 살면서 변한 점은 한국에서는 식당에서만 먹어보던
음식들을 집에서 쉽게 만들어 먹는다는 것이다.
처음에는 기억을 더듬어 맛을 내보려고 노력을 했지만 이제는
제법 어렵지않게 비슷한 맛을 낼수있게 되었다.
순두부가 그런 음식 중 하나인것 같다.
밭에서 나는 고기라고 불릴 정도로 영양가가 높은 콩으로 만든
부드럽고 담백한 맛의 두부와 해물이나 돼지고기, 야채등을 곁들인
순두부는 어느때나 온가족이 즐겨 먹을수있는 훌륭한 일품요리가
아닌가 생각한다.
재료
순두부 1 봉(400g)
돼지고기 50g
해물 ½ 컵 (새우, 오징어, 패주)
홍합 3개
물 1 컵
파 1 뿌리, 어슷썰기한다
참기름 1 작은술
순두부소스
고추가루 1 큰술
물 1 큰술
다진마늘 1 작은술
멸치액젓 2 작은술
순두부 소스재료를 섞어둔다.
달궈진 뚝배기에 참기름을 두르고 섞어둔 소스를 넣어 잠깐동안 볶은후 썰어놓은 돼지고기를 넣어 2-3분간 더 볶는다.
고기가 익으면 물을 붓고 센불로 끓이다가 국물이 끓기 시작하면 해물을 넣어 5분 정도 더 끓이면서 순두부를 스픈으로 떠 넣고 파를 넣은후 약 5분간 더 끓여 낸다.
요리팁
순두부에 수분이 많으므로 국물을 너무 많이 넣지않는다.
굴이나 조개등 다른 해물을 넣어도 맛있다.
Copyright © 2008 Kye S. Kim All rights reserved
65
쪽지
Back
목록
Top