만드는법

1. 무를 깨끗이 손질하여 가로 세로 3cm 정도로 얇고 납작하게 썬다.
2. 배추는 연한 속잎만 골라 무와 같은 크기로 썰어 무와 같이 소금을 뿌려 30분 정도 절인다.
3. 쪽파와 미나리는 깨끗이 다듬고 씻어서 3cm 길이로 선다.
4. 마늘, 생강은 깨끗이 다듬어서 곱게 채썰어 둔다.
5. 절여진 무와 배추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 준비해둔 양념을 넣고 버무려 병에 담는다.
6. 준비해 둔 물에 소금과 설탕을 잘 풀고 티백이나 면보자기에 고추가루를 싸서 흔들어 붉은 국물을 만든다.(소금을 넣을때 배추의 절여진 정도에 따라 다르니까 맛을 보아가며 넣으세요.) 
7. 무와 배추를 넣어둔 항아리에 국물을 붓고 하루 정도 익힌후 미나리를 넣는다.(미나리를 김치가 거의 익어 갈 때 넣으면 색이 변하지 않고 향긋해요)