재료

닭가슴살(삶은)200g, 메밀 2인분, 오이 2개, 당근1/2개, 레디시 3개, 깻잎 5장,

상추 3잎, 적양배추 3잎, 배 1/2개, 삶은달걀 2개. (다른야채를 사용해도 됨)

간장 비빔소스: 베이직소스 3큰술(식초:5 설탕:4 소금:1 ), 육수1/4컵, 간장 2큰술,

겨자 2작은술, 파 1토막, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술,

고추장 비빔소스: 육수 1/4컵, 베이직소스 3큰술, 고추장 2큰술, 간장 1큰술,

설탕 1큰술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1큰술 ,겨자 2작은술, 파 1토막.

만드는 법

1.  닭가슴살은 삶아 가늘게 뜯어놓고, 오이, 당근 ,배, 상추, 깻잎, 레디시는   5cm 정도의 길이로 채썬다.

2.  완숙 달걀은 네등분하여 썰어놓는다.

3.  파는 송송 썰어 준비된 비빔소스 재료와 섞어 비빔소스을 만든다.

4.  모밀국수를 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

5. (4)의 메밀국수를 (1),(2),(3)의 재료와 함께 큰 접시에 보기 좋게 돌려가며 담아 비빔 소스와 같이 상에 낸다.

(위의 재료 대신 소고기 편육, 쑥갓, 맵지않은 양파, 부로콜리, 버섯,등을 넣어도 좋다)

요리Tip

*   케이킴의 베이직소스는(식초5: 설탕4: 소금1) 입니다.

*   닭고기를 삶을때 파, 마늘, 셀러리 등을 넣으시면 냄새를 없앨수 있읍니다.

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