늘 먹던 음식에 싫증이 날때다.

만든이의 정성과 솜씨가 돋보이는 사각김밥은 어떨까?

상큼한 오이의 시원한 맛과 자연의 깊은맛인 훈제연어의 함께 어울어짐이

영양은 물론 자칫 무력해지기 쉬운 우리의 몸에 활력도 만점.










재료 준비

- 오이 2개, 계란 2개, 훈제연어 4장, 김 4장, 밥 2공기, 단촛물: 식초 5Tbsp, 설탕 4Tbsp, 소금 1 Tbsp




























<만들기>
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1. 단촛물 만들기 – 식초, 설탕, 소금을 잘 섞어 놓는다.
2. 밥 양념하기 –뜨거운밥 2공기에 분량대로 만들어 둔 단촛물을 넣고 고루 섞는다.
3. 달걀 지단 부치기 – 달걀을 잘 풀어 지단을 도톰하게 부쳐 길게 자른다.
4. 오이는 잘 씻어 물기를 닦아둔다.
5. 김을 세로로 1/2등분 한다.
6. 김발에 김을 세로로 길게 놓고 밥을 고루 편 후 훈제 연어를 깔고
오이를 얹어 돌돌 만다.
7. 말아 놓은 (6)을 정확히 열십자로 되게 길이로 4등분한다.
4등분한 김밥의 크기가 같아야 완성했을 때 모양이 바르다.
8. 김발에 김을 세로로 길게 놓고 4등분한 (7 )의 2부분을
바깥쪽이 마주보도록 얹은다음, 위에 계란지단을 얹고
나머지 2부분을 올린후 사각으로 김밥을 만다.


*요리 Tip*

1. 김밥을 말 때, 끝 마무리에 김에 촛물을 바르면 잘 붙는다.
2. 훈제 연어를 빼고 만들어도 깔끔하고 담백한 김밥이 됩니다.
3. 밥을 김위에 펼때는 되도록 얇게 펴야 말때 잘 말아집니다.
4. 오이는 되도록 가늘고 아래위가 쭉 고른것을 써야 예쁘게 잘
싸집니다.



개인 서빙





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